PDA

Ver la versión completa : Garbanzos rápidos con verduras y especias (V)



Margari
03-abr-2008, 18:29
Categoria: Platos principales, Legumbres.

Apto para veganos

Ingredientes:


Garbanzos de bote (a ojo los que querais)
Cebolla cortada fina
Pimiento verde cortado fino
Tomate maduro sin piel
Zanahoria rallada
Pimienta molida
Pimentón de la vera
Cominos molidos
Orégano
Perejil


Preparación:

Ponemos a freir el pimiento verde a fuego medio-alto. Cuando se empieze a dorar añadimos la cebolla, sal y bajamos el fuego hasta que quede transparente. Entonces añadimos la zanahoria rallada, rehogamos unos minutos y añadimos el tomate maduro cortado en trozos pequeños o rallado. Añadimos una pizca de azúcar y dejamos que se cocine y que pierda el agua. En este momento añadimos los garbanzos y el resto de ingredientes. Damos unas vueltas y añadimos un poco de agua. Cuando ésta se haya consumido, ya se pueden sacar al plato.

Comentarios:

La verdad es que la improvisación de este medio día no ha quedado nada mal. Con los que me han sobrado los he triturado con el tenedor y me he hecho un sandwich de merienda. Muy bueno!! También se me ocurre mezclarlos con arroz para hacer el relleno de unas tortitas de maiz o similar. :rolleyes: