arrels
03-abr-2008, 08:51
Platos con algas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 raciones
1 taza de arroz integral de grano medio
1 cebolla cortada a cuadritos
2 zanahorias cortadas a cuadritos
1 ajo picado
1 paquete de seitán cortado a cubos
1/2 taza de guisantes verdes
2 tiras de alga wakame
1 pimiento rojo escalibado, lavado y cortado a tiras
azafrán
ramitas de romero fresco
sal marina
aceite de oliva
(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)
Elaboración:
1. Lavar el arroz, colocarlo en una cazuela, junto con 2 taza de agua, azafrán al gusto, ramitas de romero y una pizca de sal marina. Tapar, llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocer durante 35 minutos.
2. Sofreír en una cazuela grande y ancha el ajo con un poco de aceite de oliva. Immediatamente añadir la cebolla y una pizca de sal marina. saltear 5 minutos más.
3.Hervir los guisantes verdes durante 5-7 minutos.
4. Remojar el alga wakame durante 3-4 minutos, cortarla a trozos con tijeras y añadirla al salteado, junto con el arroz cocido, mezclar con cuidado. Decorar con los guisantes verdes y el pimiento rojo. Servir.
http://www.natursoy.es/continguts/recetas.php?familia=Algas&id_recetas=70
Edito y añado enlaces con otras recetas de "paellas" del foro:
Paella de la huerta (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7306&highlight=paella)
Paella de vegetales y quinoa (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9350&highlight=paella)
Paella de quinoa con habas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8864&highlight=paella)
Arroz en paella verde (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8374&highlight=paella)
Paella marinera vegetariana (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7987&highlight=paella)
Paella de quinoa (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8377&highlight=paella)
Paella valenciana (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6291&highlight=paella)
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 raciones
1 taza de arroz integral de grano medio
1 cebolla cortada a cuadritos
2 zanahorias cortadas a cuadritos
1 ajo picado
1 paquete de seitán cortado a cubos
1/2 taza de guisantes verdes
2 tiras de alga wakame
1 pimiento rojo escalibado, lavado y cortado a tiras
azafrán
ramitas de romero fresco
sal marina
aceite de oliva
(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)
Elaboración:
1. Lavar el arroz, colocarlo en una cazuela, junto con 2 taza de agua, azafrán al gusto, ramitas de romero y una pizca de sal marina. Tapar, llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocer durante 35 minutos.
2. Sofreír en una cazuela grande y ancha el ajo con un poco de aceite de oliva. Immediatamente añadir la cebolla y una pizca de sal marina. saltear 5 minutos más.
3.Hervir los guisantes verdes durante 5-7 minutos.
4. Remojar el alga wakame durante 3-4 minutos, cortarla a trozos con tijeras y añadirla al salteado, junto con el arroz cocido, mezclar con cuidado. Decorar con los guisantes verdes y el pimiento rojo. Servir.
http://www.natursoy.es/continguts/recetas.php?familia=Algas&id_recetas=70
Edito y añado enlaces con otras recetas de "paellas" del foro:
Paella de la huerta (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7306&highlight=paella)
Paella de vegetales y quinoa (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9350&highlight=paella)
Paella de quinoa con habas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8864&highlight=paella)
Arroz en paella verde (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8374&highlight=paella)
Paella marinera vegetariana (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7987&highlight=paella)
Paella de quinoa (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8377&highlight=paella)
Paella valenciana (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6291&highlight=paella)