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Looanne
25-ago-2006, 14:47
Tempura de algas

Apto para vegetarianos
Categoria : Platos con algas

Ingredientes (5 pers.):


7 cm de kombu hervida 20 min.
15 g de dulse remojada y escurrida
2 cebollas
2 zanahorias grandes

Para la masa de tempura:

100 g de harina integral de trigo
2 cucharadas de gomasio (mezcla de sésamo y sal)[/FONT]
1 cucharadita de salsa de soja
150 cc de agua muy fría
1 huevo (opcional)


Elaboracion
Se cortan las cebollas en medias lunas muy finas, las zanahorias y el kombu en forma de bastoncillos y se pica la dulse.
En un bol se mezclan los ingredientes de la masa. Se echan las verduras y algas y se rebozan.
Se fríe en freidora o en una sarten profunda para que la tempura “nade” en el aceite.
Servir con salsa de soja y nabo rallado.