Aintzane
31-mar-2008, 12:19
Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Primeros platos : otros cereales
Ingredientes:
150 gramos de polenta
½ litro de caldo vegetal
Aceite de oliva
Una pizca de tomillo
Una pizca de orégano
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
½ litro de caldo de verduras
Una pizca de pimienta cayena
Una pizca de pimentón dulce
75 gramos de “queso” vegano
Pimienta recién molida
La ralladura de un limón
Perejil
200 gramos de calabacines
Preparación:
Sofreir en dos cucharadas de aceite la cebolla, el ajo y el pimiento. Todo muy picadito. Añadir pimentón, sal, pimienta cayena y pimienta recién molida.
Añadir con el fuego ya apagado el queso rallado, el perejil, y la ralladura de limón.
Mezclar bien y reservar.
En una cazuela aparte sofreir con una cucharada de aceite, tomillo y orégano durante un minuto. Añadir el caldo y la polenta. Cocer sin dejar de remover unos tres minutos. Apagar el fuego y añadir la mezcla de las verduras.
Unirlo bien y volcar en una fuente engrasada.
Cortar a tiras finas el calabacín y mezclarlas con sal y una cucharada de zumo de limón. Repartirlas sobre la polenta.
Hornear unos 20 minutos y listo.
http://img255.imageshack.us/img255/9443/polentahoykv6.jpg (http://imageshack.us)
Categoría: Primeros platos : otros cereales
Ingredientes:
150 gramos de polenta
½ litro de caldo vegetal
Aceite de oliva
Una pizca de tomillo
Una pizca de orégano
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
½ litro de caldo de verduras
Una pizca de pimienta cayena
Una pizca de pimentón dulce
75 gramos de “queso” vegano
Pimienta recién molida
La ralladura de un limón
Perejil
200 gramos de calabacines
Preparación:
Sofreir en dos cucharadas de aceite la cebolla, el ajo y el pimiento. Todo muy picadito. Añadir pimentón, sal, pimienta cayena y pimienta recién molida.
Añadir con el fuego ya apagado el queso rallado, el perejil, y la ralladura de limón.
Mezclar bien y reservar.
En una cazuela aparte sofreir con una cucharada de aceite, tomillo y orégano durante un minuto. Añadir el caldo y la polenta. Cocer sin dejar de remover unos tres minutos. Apagar el fuego y añadir la mezcla de las verduras.
Unirlo bien y volcar en una fuente engrasada.
Cortar a tiras finas el calabacín y mezclarlas con sal y una cucharada de zumo de limón. Repartirlas sobre la polenta.
Hornear unos 20 minutos y listo.
http://img255.imageshack.us/img255/9443/polentahoykv6.jpg (http://imageshack.us)