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Ver la versión completa : Risotto con radichio rojo y nueces (V)



arrels
26-mar-2008, 11:14
Primeros platos : arroces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 raciones


1 cebolla
2 ajos
4 cucharadas de aceite de oliva
200 gr. arroz tipo arborio
250 ml. de vino blanco seco
600 ml. agua
3 cucharaditas de caldo de verduras en polvo
350 gr. de lechuga radichio roja
50 gr. nueces troceadas


Elaboración:

• Picar los ajos y las cebollas y sofreirlos en aceite de oliva, hasta que estén transparentes.
• Añadir el arroz y seguir sofriendo hasta que esté brillante.
• Añadir el vino blanco.
• Añadir el agua y el caldo de verduras en polvo y dejar cocer unos 20 minutos removiendo una y otra vez.
• Añadir el radichio cortadito en finas tiras y las nueces troceadas y continuar conciendo unos 3 minutos.

Servir:
Acompañado de vino blanco y una ensalada fresca.

Receta extraída de la revista
Vegetarisch genießen
(en idioma alemán)

http://www.universelles-leben.org/espanol/recetas/fotos_risotto/risottorawa01cols3.jpghttp://www.universelles-leben.org/espanol/recetas/fotos_risotto/risottorawa02cols3.jpghttp://www.universelles-leben.org/espanol/recetas/fotos_risotto/risottorawa03cols3.jpg
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http://www.universelles-leben.org/espanol/recetas/fotos_risotto/risottorawa07b_510.jpg

http://www.universelles-leben.org/espanol/recetas/risotto.html
http://www.universelles-leben.org/espanol/tiere/menu.html

Snickers
28-mar-2008, 01:31
Que plato, si de ahí se puede comer hasta el plato !

Ava
28-mar-2008, 13:37
Maaaaaaaaaadre mía!!!!