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arrels
26-mar-2008, 07:54
Primeros platos: quinoa

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2-3 raciones


1 taza de quinoa
1/2 paquete de seitán troceado
3 tomates maduros troceados
1 pepino cortado a rodajas finas
1 manojo de menta fresca cortado fina
sal marina
aceite de oliva

(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)

Elaboración:

1. Lavar la quinoa varias veces. Cocerla en una cazuela, con 2 tazas de agua y una pizca de sal marina, durante 20 minutos.

2 Freír el seitán con un poco de aceite hasta hacerlo más crujiente. Secar sobre un papel absorbente el exceso de aceite.

3. Mezclar la quinoa con el seitán y las demás verduras. Ańadir la menta fresca y servir inmediatamente.


http://www.natursoy.es/continguts/recetas.php?familia=Seitán&id_recetas=43