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Ver la versión completa : Polenta con escalibada (V)



Melibea
24-jul-2006, 13:37
Platos principales: otros cereales

Receta para vegetarianos / veganos


Ingredientes para dos / tres personas


1/2 litro de agua
6 cucharadas de polenta
1 berengena
1 pimiento rojo
1 cebolleta
Aceite


Elaboración:

Se prepara la polenta según indica la casa comerciante (yo utilizo la instantànea). Mientras, se hornea la berengena, el pimiento rojo y la cebolleta. Cuando las hortalizas están bien hechas, se condimentan con aceite y, a quien le guste, un chorrito de vinagre. En moldes individuales se coloca una capa generosa (unos dos o tres dedos) de polenta y encima las hortalizas. Se desmolda y listo.

vegetarianita
25-jul-2006, 18:42
mmmm.:) escalibada vendria a ser como un ratatuille, verdad?

Eva
25-jul-2006, 20:29
La escalibada yo la hago - cojo el pimiento, la cebolla, la berenjena - todo en una bandeja sin pelar ni cortar enteras, en el horno 225º unos 30 o 40 minutos, hasta que pinchando la cebolla esté echa por dentro, dejar enfriar un poco y pelar, espero haberte sido de ayuda...