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Ver la versión completa : Pastel de polenta con tomates secos (V)



arrels
22-mar-2008, 13:24
Primeros platos: otros cereales

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


1 taza de polenta.
1 calabacín mediano.
1 taza de tomates secos.
50g de sésamo molido.
50g de pan rallado.
Aceite de oliva.
Sal.
Aceitunas negras deshuesadas.
1 ramita de romero fresco.
35g de margarina vegetal.

Elaboración.

Corta las aceitunas en rodajas.
Separa las agujas de la ramita de romero y pícalas.
Pisa en el mortero las semillas de sésamo.
Mezcla todos los ingredientes en un bol con el pan rallado y reserva.
Lava el calabacín y córtalo en rodajas muy finas. Pásalas por una sartén ligeramente untada de aceite , 3-4 min por cada lado, reserva.
Pon a hervir en una cazuela 4 tazas de agua unos 20min* sin dejar de remover .
Añade la margarina, sal al gusto y mezcla bien.
Unta ligeramente de aceite un molde rectangular (como los de plum cake) y pon en la base una capa de polenta, sobre esta los tomates , sigue con el calabacín , añade la mezcla del pan rallado y cubre con la polenta .
Repite otra capa **
Cuece en la parte media del horno, precalentado a 200º, 40min. ***

*Como 20 min. me parecian muchos la he cocido 8min.
**He hecho el pastel con "la mitad de todos los ingredientes de la receta " , por eso solo me ha salido una capa.
***40 min me parecian demasiados y lo he cocido 20 min.
**** Casi lo olvido, lo he gratinado 5 minutos

He sufrido un pequeño accidente al desmoldarlo :D (creo que me he quedado corta con la polenta, pero lo he arreglado un poco) :o


http://www.subirimagen.es/08/0322/105203/polenta_20015.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0322/105205/polenta_20013.JPG

(más fotos en el siguiente mensaje ;) )


Edito y añado enlaces con otras recetas de polenta del foro , las veganas van con (V):

Pastel de polenta relleno (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9565)

Pastel de polenta, coliflor y espárragos (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8755)

Gratén de polenta con "queso de hierbas" y nueces (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8000)

Polenta con zanahorias (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7630)

Polenta picante con especias (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7670)

Polenta con cebolla y guisantes al pimentón (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7579)

Polenta a la italiana (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=794)

Polenta con escalibada (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=751)

arrels
22-mar-2008, 13:29
http://www.subirimagen.es/08/0322/105207/polenta_20005.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0322/105208/polenta_20006.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0322/105210/polenta_20007.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0322/105212/polenta_20008.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0322/105213/polenta_20009.JPG

VeG
22-mar-2008, 15:30
MMM, tiene muy buena pinta!

Hoy me has recordado la polenta asi que para comer he tomado un plato de polenta con salsa.

En la receta dices que la cocinas 20 minutos. Yo he comprado una instantanea, la echas en agua hirviendo y está lista en un minuto, es la marca Prestopronta y se consigue en Carrefour (en la sección de productos extranjeros)

arrels
22-mar-2008, 16:14
Pues ha sido mi 1ª experiencia con la polenta , no la habia probado y está buenísimo :p
La he cocido solo 8 minutos porque 20 me parecian demasiado (ese era el tiempo de la receta original) y en el horno la he puesto 20 min para que el pastel cuaje (en la receta original marcaba 40)
No sabia que hay polenta instantánea , gracias por el dato :p

Aintzane
22-mar-2008, 16:25
Ummmhh hace doscientos millones de años que no como polenta y me encanta :o
Solía hacer una especie de tortilla, hasta debo tener un paquete abierto escondido en las profundidades del armario :eek:
Este pastel tiene una pinta bueniiiisima. :D

arrels
22-mar-2008, 16:32
Ummmhh hace doscientos millones de años que no como polenta y me encanta :o
Solía hacer una especie de tortilla, hasta debo tener un paquete abierto escondido en las profundidades del armario :eek:
Este pastel tiene una pinta bueniiiisima. :D
´Heyyyyy xiqueta que me han dicho que en el foro de recetas hay algo para tí a ver si lo encuentras :D :D :D :D :D


hasta debo tener un paquete abierto escondido en las profundidades del armario
a saber lo que puede salir de ahí :D

Aintzane
22-mar-2008, 17:29
Eres un sol, ya te lo he dicho ¿no? ;)

Ava
07-may-2008, 19:47
Lo he hecho y me ha encantado!!!