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Ver la versión completa : Albóndigas de tofu y espinacas (V)



arrels
22-mar-2008, 08:29
Primeros platos: tofu

Ingredientes:


250 g de tofu
300 g de espinacas frescas
1 cebolla
2 dientes de ajo picados
almendras picadas
1 pimiento rojo
20 ml de salsa de soja (tamari o shoyu)
300 g de miga de pan de molde integral
harina integral y aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de tomillo y orégano


Preparación:

Precalentar el horno mientras colocamos en una bandeja el pimiento, la cebolla partida por la mitad y los dientes de ajo sin pelar.
Pintar bien todo con aceite de oliva y hornear a 170ºC.
Pasados 20 minutos, retirar los ajos, dar la vuelta al resto y añadir las almendras picadas.
Dejarlo en el horno otros 10 minutos.
Después, pelar los ajos y pasarlos con los pimientos por la batidora con agua hirviendo, sal y pimienta.
Sofreír la cebolla, añadir el tofu desmenuzado, las hierbas y la salsa de soja; cuando el tofu la absorba, agregar las espinacas cortadas.
Una vez hechas las espinacas, añadir la miga de pan a la mezcla hasta que se pueda hacer bolas con la masa.
Se enharinan, se las añade las almendras picadas y se fríen.

http://www.vegetalia.com/index.php?option=com_content&task=view&id=48&Itemid=10


Edito y añado enlaces con otras recetas de albóndigas del foro , las veganas van con (V) :

Albóndigas de verduras (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9622&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de tofu (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=40&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de arroz con salsa de seitán (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8936&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de manzana (V) [postre] (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8761&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de soja (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8751&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de patata (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8652&highlight=alb%F3ndigas)

Içli Köfte Vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8627&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de tofu con algas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8471&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de soja texturizada , garbanzos y arroz (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8406&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de semillas de soja con cacachuetes (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8346&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de arroz (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7916&highlight=alb%F3ndigas)

Fricadelas de tofu (albóndigas danesas) (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7460&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas con bulgur (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6910&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de quinoa (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1166&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de champiñones con crema de calabaza y guisantes (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4362&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de seitán y pistachos (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4271&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de soja y cacahuetes (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=824&highlight=alb%F3ndigas)