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arrels
17-mar-2008, 10:52
Postres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


6 naranjas dulces
3 cucharadas de moras
100 g de azúcar integral
unas ramitas de estragón fresco
1 cucharada de semillas de sésamo negro


Elaboración:

Se pelan las naranjas eliminando completamente la parte blanca. Se separan los gajos y se distribuyen junto con las moras en 4 platos individuales para postre, junto con el zumo que se ha recogido al cortarlas.
Se disuelve el azúcar en el agua y se pone a hervir, en un cazo de fondo grueso durante tres minutos aproximadamente. Se añaden las ramitas de estragón y se deja entibiar el almíbar junto con las hierbas para que se perfume.
Para acabar, se retira el estragón, se vierte el almíbar sobre las frutas y se espolvorea con sésamo negro. Una vez frío ya se puede servir

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