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Ver la versión completa : Paella de la huerta (V)



margaly
17-mar-2008, 09:51
Apta para veganos
Categoria: Platos Principales: Arroces

INGREDIENTES (para 4 personas)

200 gramos de arroz.
100 gramos de champiñones.
1 calabacín.
1 cebolla.
8 vainas.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
100 gramos de calabaza.
100 gramos de tomates pequeños.
1 diente de ajo.
1 litro de caldo de verduras o de agua.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Hacemos el refrito de verduras para el arroz cortando el calabacín y la calabaza en dados, la cebolla en cuadraditos y los pimientos en cuadraditos quitándoles las semillas previamente.
Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla a fuego lento durante unos 5 minutos.
Añadimos el calabacín, la calabaza, los pimientos, las vainas troceadas en tiras y los champiñones troceados en cuartos y dejamos cocer a fuego lento hasta que empiecen a dorarse.
Ponemos a punto de sal.
Añadimos el arroz y los tomates troceados y dejamos que se rehogue con las verduras.
Cubrimos con el caldo de verduras o con agua y dejamos que cueza a fuego suave durante 18 minutos.
Sacamos la cazuela del fuego y dejamos que repose durante 5 minutos destapado. Servimos caliente

http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/6/64466_g.jpg

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2005/08/18/144593.php

arrels
17-mar-2008, 09:56
Ostras que hambre me acaba de entrar :D

arrels
02-jun-2008, 14:21
Paella de verduras (V)

Platos principales: arroces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 4 personas


350 gr de arroz de grano redondo
1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
2 zanahorias y 1 tomate
1 cebolla y 2 unid de ajo
1 calabacín y 100 gr de judía verde
150 gr de guisante
1 ramillete de perejil
½ cucharada de pimentón dulce
5 cucharadas de aceite de oliva
6 hebras de azafrán
Sal al gusto


Elaboración:


Lavar las verduras, pelarlas si es necesario, y cortarlas en cuadraditos. Descongelar los guisantes. Calentar el aceite en una paellera y rehogar la cebolla hasta que este transparente. Agregar todas las verduras , excepto los ajos, y saltearlas durante 15 minutos. Añadir el pimentón, mezclarlo bien con las verduras, incorporar el arroz sin dejar de revolver, hasta que comience a estar transparente. Machacar el ajo y el perejil junto con el azafrán, diluir con un poco de agua e incorporar al preparado anterior.
Verter el agua caliente (doble de agua que de arroz) sobre el arroz y las verduras, rectificar la sazón, y cocer durante 20 minutos o hasta que el arroz este en su punto. Dejar reposar la paella antes de servirla.


http://www.gumendi.es/imagenes/r_paella_verduras.jpg

http://www.gumendi.es/r_paella_verduras.htm


Edito y añado enlaces con otras recetas de "paellas" del foro:


Paella de vegetales y quinoa (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9350&highlight=paella)

Paella de quinoa con habas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8864&highlight=paella)

Arroz en paella verde (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8374&highlight=paella)

Paella marinera vegetariana (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7987&highlight=paella)

Paella de quinoa (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8377&highlight=paella)

Paella con wakame y seitán (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7792&highlight=paella)

Paella valenciana (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6291&highlight=paella)

margaly
20-dic-2010, 17:42
Mi madre me hizo una paellita de estas el sábado...juer, estaba de vicio. Llevaba:


arroz
tomate
cebolla
pimiento rojo
pimiento verde
coliflor
puerros
judias verdes
champiñones

http://fotos.subefotos.com/ef905a7c18f8fffea1efcec9868215b7o.jpg

aissss que mare tengo! y eso que ella no es vegeta ;)

nana
20-dic-2010, 17:59
Mi madre me hizo una paellita de estas el sábado...juer, estaba de vicio. Llevaba:


arroz
tomate
cebolla
pimiento rojo
pimiento verde
coliflor
puerros
judias verdes
champiñones

http://www.subirimagenes.net/pictures/a9b29cb71ab4f50c5e21a235e50b7243.jpg

aissss que mare tengo! y eso que ella no es vegeta ;)

Es la tengo que hacer yo tambien, seguro que estaba riquisima y todo un detalle por parte de tu madre ;)

Panteradopa
20-dic-2010, 18:48
Ñam Ñam, esta me la apunto pal recetario que soy adicto a las paellas :)

margaly
20-dic-2010, 19:28
pero si no ha salido la foto!! aiss, a ver si la puedo arreglar.

Panteradopa
21-dic-2010, 16:32
Sí que sale el afoto Margaly :)

margaly
21-dic-2010, 16:42
sí, ahora ya sí, que ya la arreglé ;)