arrels
15-mar-2008, 08:29
Primeros platos: arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
200g de arroz integral de grano corto.
150g de garbanzos .
1 cebolla.
2 tomates maduros.
Aceite de oliva.
4 dientes de ajo.
1l de agua.
1 cucharada de hierbabuena.
Unas hebras de azafrán.
1/2 cdta (de las de café)de pimentón picante.
Sal.
Elaboración:
Pon los garbanzos en remojo la noche anterior.
Enjuágalos y ponlos a cocer en una olla con el agua.
Sofríe los ajos , pelados y laminados , en una sartén con un poco de aceite y pásalos a la olla de los garbanzos.
Sofríe la cebolla , pelada y muy picada , el tomate pelado y rallado y el pimentón.
Pasa también el sofrito a la olla, tapa y deja cocer a fuego medio-bajo unos 40min.
Añade el arroz , rectifica de sal y agrega la hierbabuena .
Sube el fuego a medio-fuerte y deja cocer unos 20 min. más.
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
200g de arroz integral de grano corto.
150g de garbanzos .
1 cebolla.
2 tomates maduros.
Aceite de oliva.
4 dientes de ajo.
1l de agua.
1 cucharada de hierbabuena.
Unas hebras de azafrán.
1/2 cdta (de las de café)de pimentón picante.
Sal.
Elaboración:
Pon los garbanzos en remojo la noche anterior.
Enjuágalos y ponlos a cocer en una olla con el agua.
Sofríe los ajos , pelados y laminados , en una sartén con un poco de aceite y pásalos a la olla de los garbanzos.
Sofríe la cebolla , pelada y muy picada , el tomate pelado y rallado y el pimentón.
Pasa también el sofrito a la olla, tapa y deja cocer a fuego medio-bajo unos 40min.
Añade el arroz , rectifica de sal y agrega la hierbabuena .
Sube el fuego a medio-fuerte y deja cocer unos 20 min. más.