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Vegueta
14-mar-2008, 19:09
Postre para vegetarianos-veganos

Ingredientes para 4 personas


4 bananos
El jugo y la cáscara rallada de un limón
50 grs de azúcar
50 grs de coco rallado
25 grs de uvas pasas
30 grs de margarina


Preparación:

Pele los bananos y córtelos por la mitad en sentido longitudinal. Póngalos en una fuente refractaria y riéguelos con el jugo de limón.

Mezcle en un recipiente el azúcar, la cáscara de limón, el coco, las pasas y la margarina. Cubra los bananos con esta mezcla.

Tape la fuente con papel de aluminio e introduzca en el horno, precalentado a temperatura alta durante 10 o 15 minutos. Sírvalos templados. Si se consumen lácteos, se pueden acompañar de crema chantilly o inglesa.