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Margari
13-mar-2008, 12:56
Lombarda con pasas y piñones

Primeros platos : Hortalizas y verduras

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas



1 lombarda de 1 ¼ kg
100 gr de pasas sin pepitas
50 gr de piñones
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande
el zumo de 1 limón
el zumo de 1 naranja
sal


Elaboración:
Retirar las hojas exteriores de la lombarda. Cortarla por la mitad y cocerla en agua con sal durante 30 minutos. Escurrirla y trocearla en tiras finas. Pelar la cebolla, cortarla en láminas delgadas, erogarla en el aceite, tapar y dejar que se haga a fuego suave. Añadir la lombarda troceada y sofreírla durante 5 minutos. Incorporar las pasas y los piñones y remover durante 3 minutos más. Dejar reposar. Antes de servir rociar con los zumos de naranja y limón. Rectificar el punto de sal.

http://www.nucis.org/receta16_esp.htm

arrels
20-abr-2008, 07:28
Lombarda en su jugo con manzanas , pasas y piñones (V)

Platos principales: hortalizas y verduras.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: para 4 personas.


1 trozo de lombarda
1 manzana golden
Un puñado de pasas
Un puñado de piñones
Semillas de girasol
Aceite
Salsa de soja


Elaboración:

- Cortar la lombarda en tiritas finas, quitando el tronco y la manzana en cuadritos. En una sartén, poner un poco de aceite y agregar las pasas y los piñones. Dorar ligeramente y añadir la lombarda, y la manzana. Dejar que se vuelva dulce y añadir un poco de salsa de soja.


Programa: Naturalmente Light
Cocinero: Marisa Fernández


http://www.canalcocina.es/index.php?busqueda=buscar&idReceta=2687&receta=&idPrograma=40&idCocinero=&idTipoPlato=&idDificultad=&idCoste=&idIngredientePpal=&sec=recetas