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Ver la versión completa : Almíbar de piña al azafrán con arándanos (V)



arrels
13-mar-2008, 08:35
Postres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


500 g de piña natural
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
5 hebras de azafrán
2 cucharadas de melaza
150 g de arándanos


Elaboración:

Se calienta el aceite en una sartén, se añade la piña pelada y troceada y el azafrán, y se cuece a fuego medio. Mientras, se agrega poco a poco la melaza y se remueve con una cuchara de madera.
Cuando la piña esté ligeramente dorada se retira del fuego y se añaden los arándanos. Se reparte la fruta en copas y se baña con el almíbar resultante. Se puede servir con barquillos integrales.

http://www.cuerpomente.com/imatges/recetas/26662.gif

http://www.cuerpomente.com/rece_fic.jsp?ID_RECETA=26662

(para subir la receta como vegana he cambiado la miel de romero que aparece en la web por melaza)