arrels
13-mar-2008, 08:28
Postres
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
25 fresones medianos
2 plátanos maduros
1 kiwi
1 limón (su zumo)
2 cucharadas de sésamo tostado
100 g de chocolate para fundir
8 brochetas de madera
Elaboración:
Se limpian los fresones con un trapo humedecido, se elimina su rabillo y se secan bien con papel absorbente de cocina. A continuación, se pelan los plátanos y el kiwi, se cortan en rodajas y se rocían con el zumo de limón para evitar que se oxide la vitamina C.
Se preparan entonces las ocho brochetas engarzando las frutas de forma alternativa, pero procurando que haya una mayor proporción de fresones. Es decir, un fresón, un trozo de plátano, un fresón, un trozo de kiwi... Y así sucesivamente.
Aparte, se trocea el chocolate, se funde en un cazo al baño maría y, cuando esté a punto, se vierte en un recipiente plano y alargado que esté algo caliente.
Se cogen las brochetas por un extremo y se hacen rodar, una a una, por el chocolate, cubriéndolas casi por completo. Se espolvorean con el sésamo tostado y se dejan enfriar en la nevera, sin que se toquen entre sí, hasta que el chocolate se endurezca (una media hora, aproximadamente). El postre ya estará listo para servir.
http://www.cuerpomente.com/imatges/recetas/3773.gif
http://www.cuerpomente.com/rece_fic.jsp?ID_RECETA=3773
Edito y dejo enlace con recopilatorio de recetas de brochetas del foro :
Brochetas vegetales [varias recetas] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7267)
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
25 fresones medianos
2 plátanos maduros
1 kiwi
1 limón (su zumo)
2 cucharadas de sésamo tostado
100 g de chocolate para fundir
8 brochetas de madera
Elaboración:
Se limpian los fresones con un trapo humedecido, se elimina su rabillo y se secan bien con papel absorbente de cocina. A continuación, se pelan los plátanos y el kiwi, se cortan en rodajas y se rocían con el zumo de limón para evitar que se oxide la vitamina C.
Se preparan entonces las ocho brochetas engarzando las frutas de forma alternativa, pero procurando que haya una mayor proporción de fresones. Es decir, un fresón, un trozo de plátano, un fresón, un trozo de kiwi... Y así sucesivamente.
Aparte, se trocea el chocolate, se funde en un cazo al baño maría y, cuando esté a punto, se vierte en un recipiente plano y alargado que esté algo caliente.
Se cogen las brochetas por un extremo y se hacen rodar, una a una, por el chocolate, cubriéndolas casi por completo. Se espolvorean con el sésamo tostado y se dejan enfriar en la nevera, sin que se toquen entre sí, hasta que el chocolate se endurezca (una media hora, aproximadamente). El postre ya estará listo para servir.
http://www.cuerpomente.com/imatges/recetas/3773.gif
http://www.cuerpomente.com/rece_fic.jsp?ID_RECETA=3773
Edito y dejo enlace con recopilatorio de recetas de brochetas del foro :
Brochetas vegetales [varias recetas] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7267)