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Ver la versión completa : Acelgas con zanahorias (V)



Looanne
11-jul-2006, 20:22
VEGETARIANOS / VEGANOS

Para 6personas

Ingredientes:


1 kg de acelgas
4 zanahorias
1 puerro
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva
Agua y sal^Preparación:

Separar las hojas de las pencas de la acelga. Retirar las hebras y picar todo bien. Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos no muy pequeños.

En una cazuela con una pizca de sal cocer las acelgas y las zanahorias durante 25 min. aprox. Escurrir bien y pasar a una fuente las verduras cocidas.

Picar los dientes de ajo y dorarlos en aceite de oliva. Picar finamente la cebolla y el puerro e incorporar a la sartén. Cocinar unos 5 min. y añadir el tomate pelado y picado. Dejar que se hagan unos minutos, añadir la harina, rehogarla un poco, y el pimentón. Verter caldo de cocción de las acelgas poco a poco, mezclando bien hasta que quede una salsa no demasiado espesa que se echa en la fuente sobre las acelgas y zanahorias.

Comentarios:

Este plato cunde bastante y es un primero muy suave.

Si cocéis también unas patatas junto a las acelgas resultará un menú completo.

Como en la cocción se pierden gran parte de las vitaminas de las verduras lo recomendable es colar el agua y hacer con el caldo una sopa enriquecida con miso, fideos, tapioca...

Espero que os apetezca y os guste.

Lunae
17-jul-2006, 09:42
Muchas gracias Looanne por la receta! tiene una pinta estupenda y me encanta las sugerencias que has dado!!!;)

un besazo

arualc100
08-oct-2010, 01:07
Ya la hice. Muy rica,gracias por compartir la receta ;)

Sakic
12-ene-2011, 16:23
Para compensar el seitan insalubre de ayer, hoy he hecho esto, con productos de agricultura ecologica, y dandole el toque personal con remolacha en la coccion.

Para celebrarlo dejo esta cancion con el nombre de la autora de la receta.
http://www.youtube.com/watch?v=zXG4OeacVJI

Nocillas
12-ene-2011, 18:37
Para compensar el seitan insalubre de ayer, hoy he hecho esto, con productos de agricultura ecologica, y dandole el toque personal con remolacha en la coccion.

Para celebrarlo dejo esta cancion con el nombre de la autora de la receta.
http://www.youtube.com/watch?v=zXG4OeacVJI

Y la foto :confused: es que así una se hace a la idea de cómo queda de rico :p

Sakic
12-ene-2011, 19:08
Y la foto :confused: es que así una se hace a la idea de cómo queda de rico :p

Llegas tarde para la peticion del oyente, ahora solo te puedo ofrecer una foto de la merienda:

http://i.imgur.com/HRjUk.jpg

Pero no te preocupes, a ver si me acuerdo mañana de hacerle una foto a las acelgas, que hacen una reposición mañana a eso de las dos.

Sakic
13-ene-2011, 14:26
Lo prometido es deuda...

http://i.imgur.com/D65Oj.jpg

http://i.imgur.com/WyxMx.jpg

Acelgas con zanahoria (y remolacha), de producción local y ecológica, performed by Sakic. Music and lyrics by Looanne.

Flex
13-ene-2011, 14:31
Lo prometido es deuda...

http://i.imgur.com/D65Oj.jpg

http://i.imgur.com/WyxMx.jpg

Acelgas con zanahoria (y remolacha), de producción local y ecológica, performed by Sakic. Music and lyrics by Looanne.

oye tu! que son esas cosas moradas-rojas de los lados!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

aaah!!! edito, ya se, remolachachahcahca

Sakic
13-ene-2011, 14:35
oye tu! que son esas cosas moradas-rojas de los lados!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Es remolacha! Y si, yo vergonzosamente no las habia visto antes si no es un bote de conserva, pero miralas que salaas estan ahi! del lugar y sin pesticidas.

aaahh!!! edito, ya te contesté, asi que editaste tarde.

GatoCan
13-ene-2011, 14:35
tienes que comprarte unos platos bonitos que esos no están a la altura de una cosa tan rica (por lo menos visualmente) :D:D

Sakic
13-ene-2011, 14:37
Que me vas a comprar que has dicho?

Pero tu no estas por ahi en la calle?

Nocillas
14-ene-2011, 01:29
:eek: :eek: madre mia del amor hermoso la foto de tu merienda de ayer me gustó :D
pero lo que me ha dejado sin habla y babeando es la maravilla de plato de acelgas con zanahorias :adora: aquí en London no encuentro acelgas aunque prometo seguir buscando y en el peor de los casos hacer este plato sustituyendolas por alguna otra verdura... vease espinacas pero que cae pronto eso seguro :gracias:

Simoun
14-ene-2011, 05:20
Muchas gracias por subir las fotografías, ¡¡han quedado geniales!!
Este plato me lo reservo para uno de esos días que lo que más me
apetece es un buen plato lleno hasta arriba de verdura :D :D :D

Danna
28-ene-2011, 20:53
Que brillo mas bonito tiene Loanne, y que toque mas bueno lo del pimenton, tienen que estar de lujo.gracias por compartirla.