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arrels
12-mar-2008, 08:39
Primeros platos: arroces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


media piña limpia y troceada
400 g de arroz largo
700 ml de caldo vegetal
2 puerros picados en rodajas
1 cebolla picada
100 g de pasas de Corinto
60 g de margarina vegetal
1 cucharada sopera de curry en polvo
1 cucharadita de tomillo
pimienta negra molida
sal


Elaboración:

Mientras se precalienta el horno a 180 ºC, se sofríen durante diez minutos la piña, la cebolla, los puerros,
las pasas de Corinto y el curry en una cazuela con la margarina fundida.
Se salpimenta el combinado y se añade el arroz crudo, removiéndolo hasta que el arroz adquiera color.
Se añade entonces el caldo y el tomillo y se introduce la cazuela tapada en el horno dejando cocer el preparado durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo, se retira la cazuel del horno, se agrega margarina y se remueve con un tenedor.

http://www.cuerpomente.com/imatges/recetas/13575.gif

http://www.cuerpomente.com/rece_fic.jsp?ID_RECETA=13575

(Para subirla como vegana ha cambiado los "60g de mantequilla " que aparecen en la web, por "60g de margarina vegetal")