arrels
12-mar-2008, 08:14
Ensaladas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
1 cebolla roja grande
1 diente de ajo
2 o 3 naranjas jugosas
100 g de aceitunas negras
75 g de berros
15 g de menta fresca
una pizca de pimienta de guindilla
3 cucharadas de aceite de oliva de primera presión en frío
una pizca de sal
Elaboración:
Para preparar esta ensalada de cebollas con naranja se pelan las naranjas, eliminando toda la parte blanca para que no amargue, y se cortan en rodajas finas. También se pelan las cebollas y se cortan en lonchas lo más delgadas posible.
Después se frota el ajo por todo el interior de la fuente donde se servirá la ensalada. Se disponen en la fuente las rodajas de naranja superpuestas formando una orla, y añadiendo también el jugo que hayan soltado al cortarlas.
Por encima de la naranja se colocan las rodajas de cebolla y los berros partidos gruesamente con las manos.
Se añaden las aceitunas y las hojas de menta cortadas en juliana muy fina.
Finalmente, se mezcla la sal con la guindilla y se espolvorea sobre la ensalada añadiendo el aceite en el momento de servir.
http://www.cuerpomente.com/imatges/recetas/10864.gif
http://www.cuerpomente.com/rece_fic.jsp?ID_RECETA=10864
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
1 cebolla roja grande
1 diente de ajo
2 o 3 naranjas jugosas
100 g de aceitunas negras
75 g de berros
15 g de menta fresca
una pizca de pimienta de guindilla
3 cucharadas de aceite de oliva de primera presión en frío
una pizca de sal
Elaboración:
Para preparar esta ensalada de cebollas con naranja se pelan las naranjas, eliminando toda la parte blanca para que no amargue, y se cortan en rodajas finas. También se pelan las cebollas y se cortan en lonchas lo más delgadas posible.
Después se frota el ajo por todo el interior de la fuente donde se servirá la ensalada. Se disponen en la fuente las rodajas de naranja superpuestas formando una orla, y añadiendo también el jugo que hayan soltado al cortarlas.
Por encima de la naranja se colocan las rodajas de cebolla y los berros partidos gruesamente con las manos.
Se añaden las aceitunas y las hojas de menta cortadas en juliana muy fina.
Finalmente, se mezcla la sal con la guindilla y se espolvorea sobre la ensalada añadiendo el aceite en el momento de servir.
http://www.cuerpomente.com/imatges/recetas/10864.gif
http://www.cuerpomente.com/rece_fic.jsp?ID_RECETA=10864