arrels
11-mar-2008, 08:22
Ensaladas
Vegetrianos-Veganos
Ingredientes:
300 g de remolacha
unas hojas de lechuga
3 naranjas de tamaño pequeñas
1/2 col rizada
2 manzanas rojas
Para la salsa:
200 ml de yogur natural de soja
3 cucharadas de nueces picadas
4 cucharadas de aceite virgen de oliva
2 cucharadas de zumo de limón
sal, pimienta
Elaboración:
En una ensaladera amplia se dispone un lecho con las hojas de lechuga hasta cubrir el fondo.
Seguidamente, se pelan las naranjas y se cortan a rodajas finas colocándolas sobre la lechuga.
Se corta la col en juliana fina. Se pelan y se rallan las remolachas con un rallador grueso. Se mezclan ambas hortalizas ralladas y se añaden a la ensalada sobre las naranjas.
Finalmente se prepara la salsa mezclando con una batidora de mano el yogur y el zumo de limón y se añade el aceite muy poco a poco sin dejar de batir. Se incorporan las nueces bien picadas, la sal, la pimienta y se mezcla todo, condimentando la ensalada con esta salsa en el momento justo de servir.
http://www.cuerpomente.es/imatges/recetas/11590.gif
http://www.cuerpomente.es/rece_fic.jsp?ID_RECETA=11590
(Para que la receta sea vegana he cambiado el yogur griego que aparece en la web, por yogur natural de soja)
Vegetrianos-Veganos
Ingredientes:
300 g de remolacha
unas hojas de lechuga
3 naranjas de tamaño pequeñas
1/2 col rizada
2 manzanas rojas
Para la salsa:
200 ml de yogur natural de soja
3 cucharadas de nueces picadas
4 cucharadas de aceite virgen de oliva
2 cucharadas de zumo de limón
sal, pimienta
Elaboración:
En una ensaladera amplia se dispone un lecho con las hojas de lechuga hasta cubrir el fondo.
Seguidamente, se pelan las naranjas y se cortan a rodajas finas colocándolas sobre la lechuga.
Se corta la col en juliana fina. Se pelan y se rallan las remolachas con un rallador grueso. Se mezclan ambas hortalizas ralladas y se añaden a la ensalada sobre las naranjas.
Finalmente se prepara la salsa mezclando con una batidora de mano el yogur y el zumo de limón y se añade el aceite muy poco a poco sin dejar de batir. Se incorporan las nueces bien picadas, la sal, la pimienta y se mezcla todo, condimentando la ensalada con esta salsa en el momento justo de servir.
http://www.cuerpomente.es/imatges/recetas/11590.gif
http://www.cuerpomente.es/rece_fic.jsp?ID_RECETA=11590
(Para que la receta sea vegana he cambiado el yogur griego que aparece en la web, por yogur natural de soja)