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Didlina
12-dic-2007, 21:06
Paté de tomate y algas

Apto para veganos
Categoria:Entrantes

Ingredientes:

400 gr de tomates rojos rayados
1 cebolla en trozos muy pequeños
4 cdas de aceite de oliva virgen
1 cta de azúcar moreno o fructosa
Sal
Alga nori seca en copos (al gusto, recordad que la mayoría de vustros invitados no están acostumbrados al sabor de las algas así que sed prudentes)
4 cm2 de Agar-agar en tiras


Procedimiento:
Dorar la cebolla en el aceite a fuego muy lento, cuando esté transparente añadir el tomate un poco de sal y la frutosa. Dejar cocer tapado a fuego muy lento durante una hora y media (debe reducir y espesar bastante). Destapar añadir las algas y de jar cocer unos 15 minutos más. Dejar enfriar y triturar con la batidora. Dejar enfriar. Servir sobre pan tostado aromatizado con ajo.