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Didlina
12-dic-2007, 21:06
Paté de pimientos:

Ingredientes:

3 pimientos rojos y 3 amarillos
4 dientes de ajo
1 gr de agar- agar en polvo
Aceite de oliva virgen
Sal

Procedimiento:
Lavar y secar los pimientos envolverlos en papel aluminio y hornearlos durante una hora (darles la vuelta a la media hora) Introducirlos en una bolsa de plástico y dejar sudar. Pelarlos y triturarlos por separado con la mitad de los ajos añadir aceite de oliva como si de una mayonesa se tratara. Ponel cada una le las mezcla a fuego muy lento con la mitar del agar- agar unos minutos. Retirar e introducir en un molde cada uno de los patés (sirve un taper pequeño). Dejar enfriar. Se puede servir el paté desmoldado para que cada uno se lo sirva o loncheado sobre el canapé y regado con un chorrito de aceite de oliva.

arrels
20-abr-2008, 07:35
Paté de pimientos rojos (V)

Patés , "quesos" y untables.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: para 4 personas.


½ cebolla
2 pimientos rojos
sémola de trigo
salsa tabasco
salsa de soja
aceituna


Elaboración:

- Cortar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños y poner en una sartén con un poquito de aceite y sal a fuego lento.
- Triturar con la sémola de trigo y un poco de agua hasta que quede como una crema.
- Añadir un poco de salsa de soja.
- Condimentar con tabasco hasta ponerlo al gusto.
- Dejar enfriar antes de servir.


Programa: Naturalmente Light
Cocinero: Marisa Fernández

http://www.canalcocina.es/index.php?busqueda=buscar&idReceta=2844&receta=&idPrograma=40&idCocinero=&idTipoPlato=&idDificultad=&idCoste=&idIngredientePpal=&sec=recetas