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Ver la versión completa : "Queso" vegano (V)



Snickers
26-feb-2008, 01:30
Pues eso, que buceando por internet encontre una receta de queso vegano deliciosa :P. ¡Que se funde!
http://greenpeach.org/foro/index.php?PHPSESSID=55a55093d80eec190229b5e9950787 f5&topic=1964.0

Queso vegano

Apto para veganos
Categoria: Entrantes

Ingredientes:


Una taza de agua
1/4 taza de levadura de cerveza
2 cucharadas de harina de maiz
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharadita de zumo de limón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite


Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes menos el aceite y se baten. Se calienta en una cacerola hasta que burbujee unos 30 segundos (espesa mucho). Se le añade el aceite y una cucharada más de agua y se vuelve a batir. Se deja enfriar, incluso en el congelador. Se puede guardar en el frigorífico hasta una semana.

Comentario
Queda una masa blanca con la consistencia del queso fresco, y un sabor entre el de la mozzarella y cheddar. Untadito en un poco de pan y dejándolo que se funda está.... ahhhh

arrels
09-mar-2008, 10:17
Ya lo he hecho aunque creo que no me ha salido como dices (pero me ha gustado mucho:p ) .
El mio no tiene consistencia de queso fresco, mas bien seria de untar. Igual me he quedado un poco corta con la levadura :confused:
Tampoco ha salido blanco, pero supongo que será porque uso harinas integrales, tanto la de maíz como la de trigo.
Lo he probado sólo, muy rico. (No podria decir que me recuerde a ningún queso, pero como no buscaba eso me alegro de que así sea :D )
Después he preparado unas tostadas , con tomate natural y espárragos trigueros (al vapor), que he regado con un poquito de "queso" ; y otra cubierta toda con "queso" y espolvoreada con semillas de sésamo blancas y negras (pisadas en el mortero).
He gratinado todas las tostadas unos minutos en el horno y ya he probado una de cada , que buenas :D .
Subo fotos de la crema de queso , mientras se enfriaba y de las tostadas.
Y si l@s moderadores pasais la receta al foro estaria genial ;)

http://www.subirimagen.es/08/0309/92047/queso_20crudo_20001.JPG

http://www.subirimagen.es/08/0309/92054/queso_20crudo_20004.JPG

margaly
10-mar-2008, 08:11
.... ;)

arrels
10-mar-2008, 08:16
(No sale lo que queria poner ) :D

Edito y dejo enlaces con otras recetas de "quesos veganos" del foro:

Queso Cheddar (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=115704#post115704)

Queso vegano de hierbas II [con germen de trigo] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8544)

"Queso crudo de semillas de calabaza" (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8287)

Queso crudo picante (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9229)

Queso crudo vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5599)

Varias recetas de Queso Vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7421)

Falso queso de nueces (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7085)

Queso de semillas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5097)

"Queso Vegano" [otro más ] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=88114#post88114)

"Quesos veganos cremosos [para untar, varias recetas ] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=89932#post89932)

"Casi mozzarella vegana [varias recetas] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9651)

"Casi Feta Vegano" (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9912)

margaly
10-mar-2008, 08:22
que querias poner?

arrels
11-mar-2008, 09:24
que querias poner?
Algún muñeco o algo así seria :rolleyes:

Ayer las gratiné con alga nori en copos , que buenas :D (no se si será por estar en la nevera , pero ya estaba mas cuajadito , mas espeso )

http://www.subirimagen.es/08/0311/94136/tostadas_20007.JPG
Todavia no he probado el queso crudo de nueces, porque no encuentro las nueces de macadamia crudas, pero de momento este ha triunfado (me encanta, aunque llena mucho :rolleyes: )

rosaflor
11-mar-2008, 12:13
yo lo hice anoche, y lo hecho en tostadas y no se porqué no se deshace. ¿alguna sugerencia? Eso sí, está muy bueno

Malatesta
11-mar-2008, 12:27
Pues yo lo probé a hacer hará un par de meses, y la verdad es que me quedó bastante............. malo! :eek:
Lo tuve que tirar. No me atreví ni a dárselo a la vecina de la escalera que peor me cae! JAJA

Me parece que el tema estuve en la harina de maíz. Yo utilicé maizena, que se supone que es harina de maíz, pero la verdad es que era una bolsa que ya llevaba bastante tiempo por casa, y quizás no estuviera buena.

El queso se fundía, y tenía consistencia de queso más o menos cremoso, pero el sabor no era para tirar cohetes!

arrels
11-mar-2008, 12:32
yo lo hice anoche, y lo hecho en tostadas y no se porqué no se deshace. ¿alguna sugerencia? Eso sí, está muy bueno
Ni idea , estoy "de estreno con el queso" , lo gratino en el horno y me funde .
A ver si aporta ideas alguien que esté más acostumbrad@ a prepararlo


No me atreví ni a dárselo a la vecina de la escalera que peor me cae! JAJA

:D :D :D

(a mí el sabor me gustó mucho, incluso diria que más el 2º dia que el 1º :rolleyes: )

Niebla
11-mar-2008, 12:42
ummm, ¿irá bien en las pizzas?

moonlight_katt
11-mar-2008, 13:41
Anoche lo preparé...mmmhh que delicia!!
Hoy toca como complemento del almuerzo ^_^

Zaraida
11-mar-2008, 17:34
pos k raro, no? y de donde saca el sabor a mozarella? :confused: bueno, me la imprimo y pal wikwn me pongo a experimentar k la pizza sin keso es como el ying sin el yang!!

Zaraida
11-mar-2008, 17:35
:eek: Sabor , sus juro k ha sido un error tipográfico, sorrryy

margaly
11-mar-2008, 17:48
Zaraida, puedes editar lo que has escrito, asi no se nota cuando uno mete la pata ;)

Zaraida
11-mar-2008, 18:07
:eek: toma, pos si, :p mil gracias margaly :o

nimue
11-mar-2008, 18:11
Yo lo hice hace un par de semanas y estaba incomible,pero es que me pasé con el ajo...probare a hacerlo otra vez

Luzbel
11-mar-2008, 18:59
Pues si sirve para la pizza o en para agregar a las tartas de verduras varias que hago,acabo de eliminar el queso de mi vida.
Ahora me faltaria la leche de algunos postres (y sigo sin encontrar leches vegetales) y adios lacteos para siempre.
Ni bien pueda me lo preparo...

erfoud
11-mar-2008, 19:19
Enhorabuena, Luna del Sur!! Qué alegría me da saber de gente que va poco a poco progresando. Mi último paso fue el queso...

arrels
12-mar-2008, 08:08
Anoche para cenar preparé dos rebanadas de pan integral de sandwich untaditas con el "queso" , espolvoreadas con pimentón dulce y gratinadas unos minutos.
Cuando casi estaban hechas , les añadí a una semillas de girasol y a la otra semillas de calabaza , un minuto más gratinando en el horno y "pa dentro" :D

http://www.subirimagen.es/08/0312/95130/queso_20001.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0312/95131/queso_20002.JPG

arrels
12-mar-2008, 10:03
ummm, ¿irá bien en las pizzas?
Lo probaré mañana , haré una con seitán y berenjenas a ver que tal queda ;)

Ava
12-mar-2008, 10:29
¿Entiendo que una taza son 250 ml. o qué es lo que tengo yo que entender? Por favor, que alguien me mande entender lo que tenga que entender...:D :p :o

arrels
12-mar-2008, 10:33
¿Entiendo que una taza son 250 ml. o qué es lo que tengo yo que entender? Por favor, que alguien me mande entender lo que tenga que entender...:D :p :o
:p Pues yo entendí que una taza es una taza y una taza utilicé . Una taza llena de agua y cuando la vacié , un cuarto de la misma taza con levadura llené :D

Ava
12-mar-2008, 11:07
Pues.... entiendeme, :) :) , mi hija desayuna en unas maxitaza, para que le quepan los cereales y yo en una minitaza, porque lo único que quiero es echarme algo al estómago, antes de salir corriendo. De ahí, mi falta de entendimiento :rolleyes: ;)
Lo haré con la minitaza, no sea que no llegue a "entender" el sabor...:p

arrels
12-mar-2008, 11:09
Pues.... entiendeme, :) :) , mi hija desayuna en unas maxitaza, para que le quepan los cereales y yo en una minitaza, porque lo único que quiero es echarme algo al estómago, antes de salir corriendo. De ahí, mi falta de entendimiento :rolleyes: ;)
Lo haré con la minitaza, no sea que no llegue a "entender" el sabor...:p
Utilicé una taza de desayuno , tipo mug , un poco más grande que un vaso pero más pequeña que un bol de desayuno ;)
(lo de antes era porque la pregunta parecia casi un acertijo :D )
¿Por qué no lo haces con un vaso de los de agua ?

Ava
12-mar-2008, 11:14
ok. Aceptado vaso de agua como taza jejejeje.
Ya os contaré, me saldrá un churro fijo, pero bué, hay que intentarlo.

Aintzane
12-mar-2008, 11:52
¿Entiendo que una taza son 250 ml. o qué es lo que tengo yo que entender? Por favor, que alguien me mande entender lo que tenga que entender...:D :p :o

Es que yo entiendo muy poco, pero sí, cuando se habla de tazas para medidas, suelen ser de 250 ml.

Niebla
12-mar-2008, 11:55
Ayer lo hice y me quedó amargoso, creo que es culpa del ajo, hoy lo intentaré de nuevo

Niebla
13-mar-2008, 09:29
Me ha vuelto a salir amargoso. Me rindo

arrels
13-mar-2008, 09:30
Me ha vuelto a salir amargoso. Me rindo
¿cuanto ajo le pones? Yo le puse un poquito menos de 1/2 cdta de las de postre
¿has probado a ponerle menos levadura de cerveza , igual es ella la que te deja el sabor amargo:rolleyes: ?

Niebla
13-mar-2008, 11:25
Ajo le puse poco, creo que lo que amarga es la levadura

Gharam
13-mar-2008, 12:26
Yo lo hice anoche. Quedó una pasta..... curiosa. Está bueno, pero no me sabe a queso y, para la próxima vez, pondré menos levadura de cerveza. Amarga y no me gusta el sabor. A las pizzas le pongo tofu rallado, pero estaría bien dar con un sabor y consistencia similares al queso para determinadas comidas.
Todo es experimentar!

arrels
13-mar-2008, 14:30
Lo he probado con un pizza y funde muy bien :p , la he subido aquí http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6692&page=2

extrema__pobreza
03-abr-2008, 16:13
esta increible:| y a mi si me sabe bastante parecido al queso que delicia y que bien se funde XDD pense que nunca volveria a comer una pizza en condiciones^^

VeG
03-abr-2008, 18:42
Probad con levadura desamargada

arrels
05-abr-2008, 18:51
dándole una vuelta de tuerca mas ....:D

Hoy he hecho el "queso vegano de hierbas" :D , aunque es una tonteria porque en realidad lo único que he hecho ha sido añadirle una cucharada de hierbas provenzales al vaso de la batidora ;) , me apetecia probar y me ha gustado.
Mañana intentaré hacer una tortilla vegana con queso vegano de hierbas (erfoud me ha inspirado con su post sobre las tortillas :p )

http://www.subirimagen.es/08/0405/118928/quessso_20001.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0405/118934/quessso_20005.JPG

animal_es
08-abr-2008, 19:37
Ñam ñam, acabo de apuntarlo todo porque hoy toca cenar ese delicioso queso vegano fundido en una pizza! Mil gracias por la receta!!! ;)

erfoud
08-abr-2008, 19:44
¡Vaya! ¿Entonces para qué diablos me he traido un cargamento de queso vegano de las Américas?

Préssec
11-abr-2008, 12:08
Ñaaaaammmmmmmmm!!!! anoche lo hicé y está buenísimo!! A quien más les ha gustado a sido a las gat@s, jajajjaja, se pirran por el "queso"!!

Además es super fácil de hacer. Me encanta!!!!

Esta noche lo pondré en la cena y a ver que dicen las omnívoras, y si no más parte para nosotr@s!!

Demeter
11-abr-2008, 13:36
Hoy en los macarrones los he gratinado con el queso vegano han quedado riquísimos!!!!!!!!!! Hace unos días hice hamburguesas veganas http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=464 las cocine al horno, con un poco de aceite y encima el queso vegano quedaron deliciosas.

Que buena idea Arrels de poner hierbas provenzales, la próxima vez que haga el queso lo probare,

Demeter
11-abr-2008, 13:40
He cometido un error en el ultimo mensaje, las hamburguesas no son veganas llevan huevo ¡

japaya
19-jun-2008, 17:24
bueno, pues en honor a arrels y sus peticiones continuas de fotos, subo unas cuantas cositas que he hecho con este estupendo invento, gracias Snickers!

El queso y una pizza con cebolla, tomate, espinacas y pimiento rojo...

http://thumbs.subefotos.com/fd134c09bcbbae5472ef6395e94303c8o.jpg (http://subefotos.com/ver/?fd134c09bcbbae5472ef6395e94303c8o.jpg)

a mi pareja le gustó tanto que al día siguiente repitió, pero como no había base de pizza...

http://thumbs.subefotos.com/5278a8cebe572c4accf75ebedc5ea624o.jpg (http://subefotos.com/ver/?5278a8cebe572c4accf75ebedc5ea624o.jpg)

un par de días después hice una fugaza, sólo la masa, el queso y cebolla:

http://thumbs.subefotos.com/b33df54c27f10d7f6a5d1b882abef08co.jpg (http://subefotos.com/ver/?b33df54c27f10d7f6a5d1b882abef08co.jpg)

y con lo que quedaba una ensalada:

http://thumbs.subefotos.com/6a3840edeafa0a1ed10f17ca4554a40eo.jpg (http://subefotos.com/ver/?6a3840edeafa0a1ed10f17ca4554a40eo.jpg)

Buenísimo todo!

Esta receta fue una de las primeras que probé de este foro, y me encantó, pero no se me fundía, pensé que quizá si cambiaba el aceite por margarina (no transgénica, orgánica y no hidrogenada, por cierto) fundiría mejor, pero tampoco. Sin embargo, le da mucha suavidad al sabor, nos ha encantado ^^

arrels
19-jun-2008, 17:34
Esas pizzas ( foto y receta )podrias ponerlas también aquí:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6692&highlight=pizzas+veganas

(gracias por subir las fotos :p )

Impresionantes , que pinta más buena

apersefone
19-jun-2008, 18:00
Pues yo también lo hice y no funde :( aunque el sabor mmm delicioso!

Snickers
19-jun-2008, 18:20
buena pinta tiene japaya

yo tengo el horno medio estropeado, no me quedan bien las masas

extrema__pobreza
21-jun-2008, 11:06
pues a mi si me funde!XD lo que pasa esk si no lo extiendes bien se tuesta por fuera y funde por dentro y se kda en plan pegoton pero si que funde (no igual que el queso claro esta) yo tambien estoy enamorada de esta receta^^

Rumba
23-jun-2008, 13:58
Mis padres fueron hace unos meses de viaje a Tierra Santa y me trajeron de regalo un libro sobre cocina israelí.

Me llamó la atención una foto en la que se veía carne con queso fundido, pero ALUCINÉ cuando leí esto en la receta:

"...esparcir sobre la carne los piñones y cubrir con tajina. Cocinar 10 minutos más hasta que la tajina se dore y burbujee."

No era queso era tahina (salsa de sésamo). Ayer me dió por hacer la prueba con una pizza, puse los ingredientes y por encima un chorreón de tahina. La que yo usé es muy líquida, es del Líbano y la compré en una herboristeria.

En el horno hizo unas burbujas y se quedó con la apariencia del queso fundido. Yo ya lloraba de felicidad... Sólo faltaba la prueba del sabor: me pareció que era una mezcla de parmesano y queso añejo. La consistencia era también como queso fundido pero sin los "hilos" característicos de la mozzarella.

Ainsss, por favor, que alguien haga también la prueba para demostrar que no son imaginaciones mias y que se puede hacer también con más marcas de tahina o con la tahina casera.

Snickers
24-jun-2008, 15:03
pues eso de la tajina en las pizzas habrá q probarlo

interesante idea

erfoud
24-jun-2008, 16:22
Pues tendría que aligerarla, porque mi tahine es de lo más espeso. En cuanto me digáis como aligerarla, lo pruebo, fijo!

japaya
24-jun-2008, 17:38
uy, que no había vuelto por aquí!
Snickers, la masa es comprada eh? jeje integrasles, de biocop creo, muy buenas^^
Erfoud, puedes hacerlo con agua, zumo de limón, o aceite de oliva, o un poquito de los tres, que en realidad sería lo suyo para no cargarte el sabor^^

Snickers
24-jun-2008, 23:31
Pues tendría que aligerarla, porque mi tahine es de lo más espeso. En cuanto me digáis como aligerarla, lo pruebo, fijo!

hay tahinis más ligeros. Suelen ser los de las tiendas chinas o turcas. Y claro son más baratos pq están más "aguados", pero para estas cosas vienen genial

Lo único es q son productos q viene de miles de kilómetros

Snickers
24-jun-2008, 23:32
uy, que no había vuelto por aquí!
Snickers, la masa es comprada eh? jeje integrasles, de biocop creo, muy buenas^^
Erfoud, puedes hacerlo con agua, zumo de limón, o aceite de oliva, o un poquito de los tres, que en realidad sería lo suyo para no cargarte el sabor^^


La masa es casera, pero el horno falla. A ver si lo arreglamos

Miraré esas de Biocop

gracias

japaya
25-jun-2008, 13:00
ah, ok! calienta más por un sitio que por otro? jajaja

Rumba
26-jun-2008, 08:58
A mi me salió bien con el tahini líquido, pero en la foto del libro de cocina que comenté, se ve más espeso porque queda como si hubiesen puesto una montaña de queso rallado y lo hubieran gratinado (como una plasta)

A ver si puedo a lo largo del día escanear la foto para que lo veais mejor.

gloriosa
21-jul-2008, 15:47
mmmmm, buenisimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lo he echo este medio día, y me he comido casi la mitad de una sentada!!!!!!pero con cuchara esq no me puedo aguantar soy una impaciente!!!!!

Esta buenisimo, como no tenia ajo en polvo le he puesto medio ajo cortadito muy pequeñito!!!!!Me recuerda mucho al queso de la fondi!!!!aunk no soy vegana voy haciendo mis cositas porq me gusta comer sano!!!

Un saludo!!!!

tenesse
26-jul-2008, 17:55
Acabo de probar el mio y me parece mentira lo bueno que está.Me ha quedado un poco blando pero lo voy a usar para untar y el próximo lo dejaré que hierva un poquito más.Me encanta.:p :p :p :p :p

aaaxxx
26-jul-2008, 18:48
bueno, está en el congelador enfriandose, cuando salga os cuento... aunque de momento pinta bien... jeje

aaaxxx
26-jul-2008, 19:33
he preparado la masa de pizza, está reposando... como el queso esté malo, te mato snickers! jaja

extrema__pobreza
26-jul-2008, 20:12
aiss este queso vegano me alegro la vida va bien con todo^^ y me hago unas pizzas y unos canelones de toma pan y moja(L)(L)

aaaxxx
26-jul-2008, 20:26
una aclaración... cuando debe espesar es en el fuego, no en la nevera, no? pk yo no lo he dejado espesar en el fuego y me parece que me voy a llevar un chasco!!!

extrema__pobreza
26-jul-2008, 21:44
en el fuego tiene que espesarte pero tampoco del todo y despues lo metes un ratito al conge y ya espesa mas pero sin pasarse que si no se queda duro jaja

tenesse
29-jul-2008, 17:58
Yo no lo deje espesar suficiente en el fuego y aun así me sabe a triunfo.Incluso en la pizza es genial.La próxima vez lo haré con hiervas para probar.

aaaxxx
30-jul-2008, 18:14
ahí va mi pizza, con la masa hecha por mi y tó. mi novio se hizo una pizza tradicional, con su queso, su jamón dulce y la masa buitoni y le sento mal, jiajiaaaaa. castigo de dios!!!

1998

arrels
30-jul-2008, 18:20
ahí va mi pizza, con la masa hecha por mi y tó. mi novio se hizo una pizza tradicional, con su queso, su jamón dulce y la masa buitoni y le sento mal, jiajiaaaaa. castigo de dios!!!

1998
puedes ponerla también en el post de las pizzas veganas , el recopilatorio porfi? con la explicación de la receta :rolleyes: ...gracias :p

aaaxxx
30-jul-2008, 18:22
ains, pero para hacer la masa utilizo una marca especial de harina del herbolario que es pata para celiacos... lo pongo igualmente en la receta, con la marca y eso?

arrels
30-jul-2008, 18:38
ains, pero para hacer la masa utilizo una marca especial de harina del herbolario que es pata para celiacos... lo pongo igualmente en la receta, con la marca y eso?
ponlo como quieras no pasa nada ;)

aaaxxx
30-jul-2008, 22:45
arrels, cual es el post este de los recopilatorios, no lo encuentrooooo!!!

VeG
31-jul-2008, 00:41
creo que es este http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6692

dominic
31-jul-2008, 01:19
No no no.. este foro es pura mala influencia.. desde que estoy aquí no me hacen salir de la cocina xD

alfonsi
01-ago-2008, 14:15
Yo le he hecho y está muy rico, pero me parece un poco espeso. Pone una taza de agua ¿cómo de grande? yo he puesto una taza de café de unos 150ml, a no ser que sea de 250ml. y por eso me ha quedao espeso ¿cómo lo habéis hecho vosotros?

aaaxxx
01-ago-2008, 14:23
en teorá una taza es igual a 250 ml!!!

alfonsi
01-ago-2008, 14:50
en teorá una taza es igual a 250 ml!!!
Muxas gracias, eso creía yo, pero en alguna receta he puesto los 250ml y luego me he pasao. Luego lo vuelvo a hacer porque el sabor me ha gustao mucho

erfoud
07-sep-2008, 17:26
Pues yo hoy tenía día creativo, y he hecho una mezcla entre la receta de Snickers (original de carlo) y la que aparece en esta web americana
www.vegan-food.net/category/cheese
Decía así:
Queso de levadura nutricional
Ingredientes
-1/2 taza de copos de levadura nutricional (Nutritional yeast)
-1/2 taza de harina
-1 cucharada de sal
-1/2 cucharada de ajo en polvo
-2 tazas de agua
-1/4 de taza de margarina
-1 cucharada de mostaza
Mezcla los ingredientes secos. Añade agua. Cuece a fuego mediano hasta que engorde y burbujee. Cuece 30 segundos más, luego lo retiras del fuego, añades margarina y mostaza. Espesa al enfriar

Pues eso, que he hecho un refrito de ambas:taza y media de agua, mostaza y margarina en lugar de limón y aceite, y levadura nutricional en lugar de la levadura de cerveza.
No sé si pagaré mi falta de academicismo...Tengo el engrudo enfriando, y luego lo pongo en una pizza, y os cuento!

arrels
07-sep-2008, 17:27
:D y de mostaza y margarina cuanta cantidad ???

Snickers
07-sep-2008, 17:29
Pues yo hoy tenía día creativo, y he hecho una mezcla entre la receta de Snickers (original de carlo)


Yes, tal y como enlacé en el post 1 de este hilo


Pues eso, que buceando por internet encontre una receta de queso vegano deliciosa :P. ¡Que se funde!
http://greenpeach.org/foro/index.php?PHPSESSID=55a55093d80eec190229b5e9950787 f5&topic=1964.0

y que tampoco es de él, pues también se la encontró buceando por internet

erfoud
07-sep-2008, 17:32
lo de la receta yankee 1/4 de taza de margarina y una cucharada (menos) de mostaza
Atrévete, Arrels!
Ah, y si sabes english, echa una ojeada a la web, que es guay!

arrels
07-sep-2008, 17:35
lo de la receta yankee 1/4 de taza de margarina y una cucharada (menos) de mostaza
Atrévete, Arrels!
Ah, y si sabes english, echa una ojeada a la web, que es guay!


Si es que ya no tengo harinas en la despensa y no pienso comprar mas, al menos por un tiempo.
Estoy reeditando mi lista de la compra y ya se han caído varios productos :D

( habrá que reinventar tu invento :rolleyes: )

( la pregunta de la margarina y la mostaza era sobre tu invento ¿cuánto de cada has puesto ? )

erfoud
07-sep-2008, 17:41
No, que en eso no he inventado, he puesto lo de la receta en english

arrels
07-sep-2008, 17:43
No, que en eso no he inventado, he puesto lo de la receta en english

Ok :) si se me ocurre con que sustituir la harina probaré ;)

arrels
07-sep-2008, 18:00
Yes, tal y como enlacé en el post 1 de este hilo



y que tampoco es de él, pues también se la encontró buceando por internet

Como tu fuiste quién lo trajo al foro para nosotros siempre será tu queso ;)

VeG
07-sep-2008, 18:04
Yo también he hecho una variante a la receta original mezclandolo con nata vegana, por ejemplo para estas recetas:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8885
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11893

Giugliana
04-dic-2008, 13:00
Hola

Que bien haber encontrado este foro, tenia las recetas, pero leyendolas a ustedes me quedará mejor el queso vegano, hoy lo probaré con lasagna.

gehena
05-dic-2008, 14:28
al fin me he atrevido a probar este queso y no está mal :)
La próxima vez usaré menos levadura de cerveza.

Ah! le va muy bien el comino ;)

Giugliana
05-dic-2008, 15:22
Ayer lo preparé pero no lo alcancé a probar, el olor era bastante fuerte, quiero agregarlo a la lasagna, creo que lo probaré primero, quedó color cafe claro, la levadura tiene ese color. En las fotos que han publicado se ve rico, ojala.

Kolovrat
17-dic-2008, 12:50
intentaré hacerlo aunque primero tengo que pillarme la levadura de cerveza,ya os contare!

Sarith
03-ene-2009, 15:33
Hoy he hecho pizza y he querido probar ese famoso queso. Siempre he sido un poco reticente con la levadura de cerveza pero como todo el mundo habla bien del queso pues "Aleee!, vamos a probarlo que no debe estar tan malo!"

No tenía harina de maíz y le he puesto más harina de trigo. Me ha quedado una consistencia como de puré de patata espeso y ahora lo tengo en la nevera. El olor me ha encantado, es un olor que no es igual que el queso (gracias a dios, porque el queso suele oler bastante mal :eing:). Esta noche me haré unas tostadas con el queso ése:).
Aunque no me ha quedado blanco del todo..
De la pizza lo que más me ha gustado ha sido el queso vegano.

Suumy
14-ene-2009, 04:21
una pregunta ... la levadura es la comun, la que sirve para levar,la que no o la que viene en copos?

margaly
14-ene-2009, 07:20
la levadura de cerveza no sirve para levar, no?? quiza la confundes con la levadura de reposteria.

carlos-felipe
15-ene-2009, 21:18
yo lo hice hoy! lo hice con aceitunas hmmm...me quedo delicioso...pero me quedo un poco amargo =/, creo que le coloque mucha levadura de cerveza!

susanamaria
15-ene-2009, 22:16
la levadura de cerveza no sirve para levar, no?? quiza la confundes con la levadura de reposteria.
Me parece que la levadura fresca para hacer pan es de cerveza, pero supongo que la de esta receta será de la que venden en copos.

Bob y Patricio
27-ene-2009, 21:41
Cuando dicen cucharadas ¿es la cuchara grande, la sopera?

Un saludo.

gatitalinda
07-mar-2009, 21:44
necesito daber si puedo sustituir la levadura de cerveza por germen de trigo o cerveza propiamente dicha, por favor ayudenme

gatitalinda
07-mar-2009, 23:20
como en mi pais no se consigue la levadura de cerveza probe hacerlo con malta en lugar de agua, el resultado es un sabor bastant agradable solo q su color es bastant oscuro y no se derrite. tengo ganas de probar con cerveza y luegos les cuento :)

imisscheese
08-mar-2009, 13:13
ayer intenté ésta receta por primera vez y fue un fracaso absoluto...:llora:
Realmente parecía funcionar pq la consistencia ha quedado tal como se describe, algo parecido a un queso blanco, pero al ir a probarlo casi...http://i40.photobucket.com/albums/e202/feckman/stewie-vomit.gif?t=1236519799

Sabia mucho a harina, yo creo que lo batí bien, la textura era mas o menos uniforme, lo unico que no puse fue ajo en polvo basicamente pq no tenia. Aunque lo batí a mano, debe hacerse con la batidora y que quede mucho mas disuelto todo? O simplemente pongo menos harina? La que puse de maíz era fina(~maizena). Qué otra receta de queso podria probar de hacer que no contenga tanta harina? Una apta para gente con pocas dotes culinarias :D

VeG
08-mar-2009, 13:41
Probablemente al batirlo a mano te habrán quedado grumos y eso le dio ese gusto a harina que comentas. Yo lo he hecho varias veces y no sabía a harina.

En cuanto a la levadura, me ha quedado mejor cuando lo he hecho con levadura desamargada. Para mi gusto es una excelente receta.

imisscheese
08-mar-2009, 15:35
Probablemente al batirlo a mano te habrán quedado grumos y eso le dio ese gusto a harina que comentas. Yo lo he hecho varias veces y no sabía a harina.

En cuanto a la levadura, me ha quedado mejor cuando lo he hecho con levadura desamargada. Para mi gusto es una excelente receta.

bien lo volveré a intentar! desde luego no pretendia decir que la receta no fuese buena, 100% garantizado que el fallo es mío :) Usaré la batidora la próxima vez...
Serviria tambien tostar a fuego lento las harinas antes de batirlo todo? Suele ser útil hacerlo no? Para evitar aun más el sabor a harina...merci!

sideral
11-mar-2009, 21:16
Bueno, el mío está en el congelador... ¡veremos qué tal sabe mañana!

Gracias por la receta :D

imisscheese
24-mar-2009, 18:45
bien lo volveré a intentar! desde luego no pretendia decir que la receta no fuese buena, 100% garantizado que el fallo es mío :) Usaré la batidora la próxima vez...
Serviria tambien tostar a fuego lento las harinas antes de batirlo todo? Suele ser útil hacerlo no? Para evitar aun más el sabor a harina...merci!

lo he vuelto a intentar y me ha convencido! Bueno, en realidad me pasé un poco de ajo en polvo pero el resto genial xD
Debo decir que cuando lo probé frío no me convenció pero luego lo puse al microondas encima de tostadas y vaya si mejora! Ademas se derrite, genial, seguiré experimentando :salta:

werosxe
09-may-2009, 22:23
Tengo una duda acerca de esta receta, se ocupa levadura de cerveza en polvo o levadura de cerveza en copos?! consegui la levadura de cerveza en polvo pero tengo la duda!
saludos de Mexico :D

illianna
11-may-2009, 10:11
Tengo una duda acerca de esta receta, se ocupa levadura de cerveza en polvo o levadura de cerveza en copos?! consegui la levadura de cerveza en polvo pero tengo la duda!
saludos de Mexico :D

Y ya que hablamos de levadura... la desamargada dónde la encuentran? Porqeu si no pone nada va a ser que no lo es, no? Y no encuentro una que lo ponga

Malomalisimo26
21-may-2009, 19:37
Pues nada,que ya he probado yo el queso vegano caserito:D.Hice directamente la variante con hierbas y me ha encantado. En pizza esta muy rico y realmente(al menos a mi) no funde del todo...pero se pone blandito blandito y con una textura muy agradable. Luego para tomarlo fundido sobre el pan(como no tengo microondas) lo puse en una sarten sobre unas rodajas de tomate con una pizca de sal y pimienta. Su tapadera y en un par de minutos esta blandito. Un buen pan integral,chorrito de aceite,el tomate con el queso,un poco de oregano,una pizca de pimenton picante y sesamo De vicio!!:bien::bien:

Gracias por la recetilla! A veganear se ha dicho:D

anarkoyo
04-oct-2010, 19:39
se puede hacer la receta sin harina de maiz?? graciass

Galia
26-may-2011, 12:17
Wow.... este post tengo que leerlo con muuucho más detenimiento.... con tantas recetas de quesos.... miammmmmm :)

mariat3
16-jul-2011, 21:47
Este queso entro otros que he hecho no tiene desperdicio, además, tiene mogollón de variantes, nada despreciables ..... usa tu imaginación xD http://img825.imageshack.us/img825/3867/sdc10072h.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/825/sdc10072h.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)

salonso
16-jul-2011, 22:25
Que buena pinta!!!

El lunes compro todo y lo hago sin falta que el queso es algo que me falta en las pizzas y la pasta ^^

mariat3
16-jul-2011, 23:10
Que buena pinta!!!

El lunes compro todo y lo hago sin falta que el queso es algo que me falta en las pizzas y la pasta ^^

Multitud de quesos veganos he hecho, todos riquísimos, además de todas las proteínas, texturas y sabores además de equilibrados dietéticamente, claro, pues una cosa no quita la otra ..... Lo vegan no quiere decir deficiencia ninguna, eso está claro.
Un besote grande, Salonso :P
Mañana si es que mis limitaciones me lo permiten te pondré, todas las variantes para hacer un queso exquisitamente, (V)egan, pues estas cosas o esta información es preciso que se sepa. Todo es reemplazable en calidad nutritiva y sin sufrimiento, Vergan , es precisa la información xD
un beso, tesoro :P

mariat3
16-jul-2011, 23:13
se puede hacer la receta sin harina de maiz?? graciass

si, si, yo no he hecho ningún queso vegano hasta ahora, que no puedo decir que no lo probaré o haré, que lleve harina ninguna, ni de de maíz ni nada :p
Todos buenísimos y no lo digo yo, eh? que es que me lo han dicho, por lo probado ^_^

vega
26-jul-2011, 12:32
por fin estoy en contrando recetas de quesos sin frutos secos

Aniten
07-ago-2011, 18:15
este queso con chorizeticos en la sanwichera esta de vicio!!!

Nahui
11-ago-2011, 20:57
Delicioso! hace dos días lo hice y ya desaparecio! Me encanta esta receta porque se puede hacer muy fácil con ingredientes que se consiguen en cualquier lugar y en un momento esta listo... Me voy a hacer mas para la comida de mañana...

Charliesan
22-ago-2011, 01:04
Puede funcionar como reemplazo del queso para una pizza?

Gruschenka
30-sep-2011, 09:18
Ju, pues yo lo hice y me quedó marrón y con demasiado sabor a levadura de cerveza, seré que calculé mal las cantidades... a ver si vuelvo a probar... :(

zanahorio
02-oct-2011, 08:24
¿Hay que batir los ingredientes con la batidora de vaso? ¿O basta con un tenedor?

JustVegetal
02-oct-2011, 09:05
¿Hay que batir los ingredientes con la batidora de vaso? ¿O basta con un tenedor?

Mejor con la batidora o te quedará muy grumoso.

Saludos :)

danit
08-oct-2011, 04:34
¿Es nutritivo también?

Ecomobisostrans
08-oct-2011, 11:47
Llevando harinas, frutos secos, etc. nutritivos tienen que ser, y bastante.

fernandosk89
12-oct-2011, 18:22
Mi pregunta es la siguiente. Lo de batir es con batidora?. o simplemente batir un poco con un tenedor? =\

t2dcris
06-jul-2012, 11:01
Hice la receta ayer y tal y como la probé me dije a mí misma: ¿cómo va a salir queso? Esto es malísimo.

Hoy le he dado otra oportunidad, sobretodo al leer en el foro que a medida que pasaban los días estaba mejor.

Me he hecho una tostada con pan casero integral untado con el queso con unas hojas de rúcula y una lámina fina de tomate.

La combinación está rica.

La foto no sé porqué no sube, la encontraréis aquí: http://missalergias.blogspot.com.es/2012/07/queso-vegano.html

Rosike
07-jul-2012, 16:01
Hice la receta ayer y tal y como la probé me dije a mí misma: ¿cómo va a salir queso? Esto es malísimo.

Hoy le he dado otra oportunidad, sobretodo al leer en el foro que a medida que pasaban los días estaba mejor.

Me he hecho una tostada con pan casero integral untado con el queso con unas hojas de rúcula y una lámina fina de tomate.

La combinación está rica.

La foto no sé porqué no sube, la encontraréis aquí: http://missalergias.blogspot.com.es/2012/07/queso-vegano.html

Pues si te gusta la combinación de dulce-salado, pruébalo en una tostada con mermelada,...QUE TE LO VAS A FLIPAR!! jajjaajjaaj

Rosike
02-nov-2012, 22:34
Maaaaaaaaaadre mia,...he tenido la genial ocurrencia de ponerle además 1/4 de taza de anacardos molidos,.................DIOOOSSSSSSSSSSSS MIO QUE COSA MÁS BUENAAAAAAAAA,......Y funde que dá gusto!!!

xanne
09-nov-2012, 11:44
Voy a probar esta receta para mis canelones, ¡Que no tengo queso!

paolisio
29-abr-2013, 09:50
Pues eso, que buceando por internet encontre una receta de queso vegano deliciosa :P. ¡Que se funde!
http://greenpeach.org/foro/index.php?PHPSESSID=55a55093d80eec190229b5e9950787 f5&topic=1964.0

Queso vegano

Apto para veganos
Categoria: Entrantes

Ingredientes:


Una taza de agua
1/4 taza de levadura de cerveza
2 cucharadas de harina de maiz
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharadita de zumo de limón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite


Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes menos el aceite y se baten. Se calienta en una cacerola hasta que burbujee unos 30 segundos (espesa mucho). Se le añade el aceite y una cucharada más de agua y se vuelve a batir. Se deja enfriar, incluso en el congelador. Se puede guardar en el frigorífico hasta una semana.

Comentario
Queda una masa blanca con la consistencia del queso fresco, y un sabor entre el de la mozzarella y cheddar. Untadito en un poco de pan y dejándolo que se funda está.... ahhhh

Hola, soy nueva en el foro, una pregunta, tu dices "levadura de cerveza", usaste la que viene en copos? la misma q se utiliza en lugar del queso rallado?

gracias
Paola

niñadeaire
29-abr-2013, 11:34
Interesante receta, porque yo después de 6 años no he conseguido dejar el queso (es el único lácteo que como)... y si me sale bien podré desengacharme del queso :)

Quería preguntar si el polvo de ajo se puede sustituir por medio ajo rallado...? Es que no compro de esas cosas raras :confused:

sonicantabria
29-abr-2013, 20:53
Hola!!
Dos dudas, una la de los copos de levadura de cerveza...se echan copos o como lo haces??? y otra es la de batir, se bate con un tenedor y listo no?? la verdad que viendolo no me parece que me vaya a salir queso jeje ya os contaré!

Trojan_Girl
24-may-2013, 21:30
La verdad es que ayer hice esta receta pero me quedo "algo raro con sabor a queso" pero no me quedo sólido, y lo hice exactamente igual :O Está bueno pero...
Alguien sabe porque ha podido ser?
Es que sólido sería una pasada :D

Snickers
25-may-2013, 00:30
Interesante receta, porque yo después de 6 años no he conseguido dejar el queso (es el único lácteo que como)... y si me sale bien podré desengacharme del queso :)

Quería preguntar si el polvo de ajo se puede sustituir por medio ajo rallado...? Es que no compro de esas cosas raras :confused:

Se me había pasado esto

Pues no lo se. Es probable. Aunq el ajo en polvo está más seco q el fresco

Snickers
25-may-2013, 00:31
La verdad es que ayer hice esta receta pero me quedo "algo raro con sabor a queso" pero no me quedo sólido, y lo hice exactamente igual :O Está bueno pero...
Alguien sabe porque ha podido ser?
Es que sólido sería una pasada :D

No es un queso sólido

Snickers
25-may-2013, 00:38
Hola!!
Dos dudas, una la de los copos de levadura de cerveza...se echan copos o como lo haces??? y otra es la de batir, se bate con un tenedor y listo no?? la verdad que viendolo no me parece que me vaya a salir queso jeje ya os contaré!

Levadura de cerveza, a poder ser desamargada. Como se bate con batidora para q no salgan grumos da igual si es polvo o en copos

http://4.bp.blogspot.com/-EIoCsYKgeKw/T_azB2k_jHI/AAAAAAAAAco/LYqmEwE0jJ0/s1600/IMAG0123.jpg

himalia
01-ago-2013, 08:07
Hola, he descubierto esta receta a través de Mi vida con un vegano (http://www.paraveganos.com/bikini-pizza-para-el-evento-veganiza-al-chef/) y después de leer los comentarios me apetece mucho hacerla, pero tengo una duda. La harina de maíz, ¿se refiere a la maizena o a la harina de maíz, amarilla, que se usa para hacer la polenta? Me imagino que no será la harina de maíz precocida que se usa en Latinoamérica para las arepas y las tortillas, ¿no?

He intentado entrar en el enlace que ponía Snickers en el primer post, a ver si leyendo la receta en el idioma original me aclaraba, pero la página ya no existe :(

Trojan_Girl
01-ago-2013, 08:55
Hola, he descubierto esta receta a través de Mi vida con un vegano (http://www.paraveganos.com/bikini-pizza-para-el-evento-veganiza-al-chef/) y después de leer los comentarios me apetece mucho hacerla, pero tengo una duda. La harina de maíz, ¿se refiere a la maizena o a la harina de maíz, amarilla, que se usa para hacer la polenta? Me imagino que no será la harina de maíz precocida que se usa en Latinoamérica para las arepas y las tortillas, ¿no?

He intentado entrar en el enlace que ponía Snickers en el primer post, a ver si leyendo la receta en el idioma original me aclaraba, pero la página ya no existe :(

Bueno en teoría es con harina de maiz de la normal, pero yo he usado pre-cocida un par de veces y tampoco está mal :)

Trojan_Girl
01-ago-2013, 08:56
Anteayer hice está receta pero cambiando el agua por leche de soja y añadiéndole perejil y diossssss!
Quedo muy rica también :D

nicouribe
08-sep-2013, 23:04
Buena tarde, me llamo Nicolas y soy de Cali, Colombia, hace tiempo estoy intentando hacer queso, el problema es que la levadura de cerveza que venden en mi ciudad es negra y tiene un sabor horrible, hasta el momento no he podido saber que clase de levadura se necesita.
quisiera saber si la levadura tiene algún nombre especial..
Muchas gracias...

Ecomobisostrans
03-nov-2014, 22:04
Aqui hay 8 recetas, no sé si estan puestas por aqui: http://mejorconsalud.com/como-hacer-quesos-veganos/

evinchi
25-feb-2015, 16:35
Acabo de hacer el queso y ha salido una masa amarillenta con no muy bien olor y bien fuerte. Además cuando lo he puesto en el cazo no ha estado ni 30 seg hirviendo y ya se había solidificado por abajo, mientras que por arriba seguía líquido, y lo he tenido que despegar para echarlo al recipiente donde lo he batido. Tiene pinta de desastre... xd En fin, ya lo he metido en el frigorífico. Espero que salga algo decente.

Edito para decir que ya lo he probado y no está malo, sabe bastante a ajo, es como comer alioli. Pero la textura es la de unas natillas, con una capa durilla por encima. Lo he tenido 3h en el congelador. Alguien me puede decir qué he hecho mal? Quizás no lo he tenido suficiente tiempo en la cacerola :(

Gominolas
26-feb-2015, 13:27
Acabo de hacer el queso y ha salido una masa amarillenta con no muy bien olor y bien fuerte. Además cuando lo he puesto en el cazo no ha estado ni 30 seg hirviendo y ya se había solidificado por abajo, mientras que por arriba seguía líquido, y lo he tenido que despegar para echarlo al recipiente donde lo he batido. Tiene pinta de desastre... xd En fin, ya lo he metido en el frigorífico. Espero que salga algo decente.

Edito para decir que ya lo he probado y no está malo, sabe bastante a ajo, es como comer alioli. Pero la textura es la de unas natillas, con una capa durilla por encima. Lo he tenido 3h en el congelador. Alguien me puede decir qué he hecho mal? Quizás no lo he tenido suficiente tiempo en la cacerola :(

Si te consuela yo he probado ya dos recetas diferentes y el segundo intento todavía peor que el primero. El primero era a base de tofu. Se podía cortar en lonchas, pero luego se deshacía. Aspecto dudoso y sabor... bueno, comestible (en bocata y con lechuga y tomate, que si no...), pero cualquier parecido con el queso era pura coincidencia. El segundo, a base de avellanas, fue directo a la basura: no cuajó, no olía bien y sabía horrible. Parecía cualquier cosa menos queso.

Eso sí, me compré ayer un queso vegano con el que podría engañar a cualquiera. Si no fuera porque lo compré en una tienda vegana, pensaría que me habían dado gato por liebre: huele a queso, tiene aspecto de queso, textura de queso, funde como el queso y sabe a queso!!. En los ingredientes pone que está hecho de fécula, así que mi próximo intento será con uno hecho a base de copos de estos para hacer puré de patata, a ver que tal.

De todas formas estoy perdiendo la esperanza de conseguir hacer un queso vegano en condiciones en casa... creo que me resignaré a comprarlos y tomarlos sólo muy de vez en cuando :(

mfp78
26-feb-2015, 14:09
te recomiendo que sigas probando recetas. yo habia hecho uno con mani/ cacahuate muy rico. ayer hice uno con polenta -porque no tenia harina de maiz fina como indicaba la receta- y harina de trigo que no estaba mal pero me quedo un poco grumoso porque no triture la polenta

mfp78
26-feb-2015, 14:36
http://cocinandovegan.blogspot.com.ar/2013/04/queso-tipo-muzzarella-de-mani.html

Gominolas
26-feb-2015, 14:46
http://cocinandovegan.blogspot.com.ar/2013/04/queso-tipo-muzzarella-de-mani.html

Vaya, pues tiene muy buena pinta, gracias!! A ver si consigo encontrar los ingredientes por eso, porque no los he visto nunca por aquí...

Loreh
26-feb-2015, 15:35
Si te consuela yo he probado ya dos recetas diferentes y el segundo intento todavía peor que el primero. El primero era a base de tofu. Se podía cortar en lonchas, pero luego se deshacía. Aspecto dudoso y sabor... bueno, comestible (en bocata y con lechuga y tomate, que si no...), pero cualquier parecido con el queso era pura coincidencia. El segundo, a base de avellanas, fue directo a la basura: no cuajó, no olía bien y sabía horrible. Parecía cualquier cosa menos queso.

Eso sí, me compré ayer un queso vegano con el que podría engañar a cualquiera. Si no fuera porque lo compré en una tienda vegana, pensaría que me habían dado gato por liebre: huele a queso, tiene aspecto de queso, textura de queso, funde como el queso y sabe a queso!!. En los ingredientes pone que está hecho de fécula, así que mi próximo intento será con uno hecho a base de copos de estos para hacer puré de patata, a ver que tal.

De todas formas estoy perdiendo la esperanza de conseguir hacer un queso vegano en condiciones en casa... creo que me resignaré a comprarlos y tomarlos sólo muy de vez en cuando :(

Qué marca es ese queso?

mfp78
26-feb-2015, 16:55
de nada. el mani es el cacahuate o cacahuete. la fecula de mandioca se puede reemplazar por otra fecula -maiz, patata, etc-. saudos

Gominolas
26-feb-2015, 16:55
Qué marca es ese queso?

Se llama Jeezini, la marca es Vegourmet. El mio es el de hierbas, lo compré en Planeta Vegano.

mfp78
26-feb-2015, 17:09
me olvidaba...la leche de mani/cacahuate/cacahuete la enseñan a preparar en este link: http://cocinandovegan.blogspot.com.ar/2013/04/leche-de-mani.html

atencion: no endulzar si se va hacer la leche para preparar queso vegano!

Gominolas
26-feb-2015, 17:15
me olvidaba...la leche de mani/cacahuate/cacahuete la enseñan a preparar en este link: http://cocinandovegan.blogspot.com.ar/2013/04/leche-de-mani.html

atencion: no endulzar si se va hacer la leche para preparar queso vegano!

Genial, muchísimas gracias!! Sin duda lo probaré.

Yo anoche hice este para los nachos: http://danzadefogones.com/queso-vegano/
Y aunque no diría que parece queso (y sabía un poco demasiado a levadura de cerveza para mi gusto) está muy rico y es perfecto para dipear ;)

mfp78
26-feb-2015, 18:10
buenisimo! muchas gracias. los quesos que estoy experimentando son justo con ingredientes que uno suele tener en casa, como el que compartiste

encontre esta receta que es parecida a la que publicaste y utiliza menos levadura de cerveza y aceite

http://www.veganolibre.com/recetas-veganas/queso-de-papa/

mfp78
26-feb-2015, 22:27
hace un ratito hice la ultima receta de queso de papa a la que agregue pimenton ahumado y paprika -ingredientes que no estaban en la receta- y separe en dos la preparacion: una la puse en el freezer y la otra la deje fuera de la heladera para usar como untable. probe la preparacion limpiando la licuadora con un pan de semola que hice hoy y me gusto mucho el sabor del queso :guiña:

evinchi
02-mar-2015, 00:12
Si te consuela yo he probado ya dos recetas diferentes y el segundo intento todavía peor que el primero. El primero era a base de tofu. Se podía cortar en lonchas, pero luego se deshacía. Aspecto dudoso y sabor... bueno, comestible (en bocata y con lechuga y tomate, que si no...), pero cualquier parecido con el queso era pura coincidencia. El segundo, a base de avellanas, fue directo a la basura: no cuajó, no olía bien y sabía horrible. Parecía cualquier cosa menos queso.

Eso sí, me compré ayer un queso vegano con el que podría engañar a cualquiera. Si no fuera porque lo compré en una tienda vegana, pensaría que me habían dado gato por liebre: huele a queso, tiene aspecto de queso, textura de queso, funde como el queso y sabe a queso!!. En los ingredientes pone que está hecho de fécula, así que mi próximo intento será con uno hecho a base de copos de estos para hacer puré de patata, a ver que tal.

De todas formas estoy perdiendo la esperanza de conseguir hacer un queso vegano en condiciones en casa... creo que me resignaré a comprarlos y tomarlos sólo muy de vez en cuando :(

Sí que me consuela! jajaja Y he de decir que tras hacerme una tostada con el "queso" decidí tirarlo a la basura porque no merecía la pena. Tampoco quiero obsesionarme mucho porque ni siquiera soy vegana pero estoy intentando buscar alternativas a la leche y reducir su consumo hasta dejarlo. El problema de muchas recetas es que llevan alimentos raros y a veces los compro expresamente para eso y encima de que no sale bien ya no los vuelvo a usar.
Yo también he acabado comprando un queso de cacahuetes en el herbolario que aún no he probado pero pinta bien. Eso sí, cuesta un ojo de la cara.


Genial, muchísimas gracias!! Sin duda lo probaré.

Yo anoche hice este para los nachos: http://danzadefogones.com/queso-vegano/
Y aunque no diría que parece queso (y sabía un poco demasiado a levadura de cerveza para mi gusto) está muy rico y es perfecto para dipear ;)

Gracias por la receta! Tiene una pinta excelente y con que salga parecido al de la imagen y con buen sabor sería genial. Creo que ya vi esta receta buscando por Internet pero gracias a ti ya la tengo localizada ;)


buenisimo! muchas gracias. los quesos que estoy experimentando son justo con ingredientes que uno suele tener en casa, como el que compartiste

encontre esta receta que es parecida a la que publicaste y utiliza menos levadura de cerveza y aceite

http://www.veganolibre.com/recetas-veganas/queso-de-papa/

Tengo que probar esa receta, con ingredientes muy básicos y parece súper sencilla. Como no me salga ya puedo afirmar que no sirvo para la cocina.

emegegegegege
19-mar-2020, 17:57
¿Alguna tiene receta para hacer roquefort vegano?

https://carletanatural.com/producto/queso-vegano-curado-rokefort/

Probé ese en una degustación en Valencia y todavía no he tenido la valentía de intentarlo, pero estaba riquísimo.

RosanaMQ
20-mar-2020, 09:47
mmm que pintaza

anacamacho
26-mar-2020, 11:52
Yo encontré este artículo sobre los ingredientes de los quesos veganos: https://quesoadictos.com/jmsblog/inicio/28_quesos-veganos.html. ¡Riquísimos!
Ya no me imagino tomando queso de cabra, la verdad.

carolinaj
06-abr-2020, 12:37
Tiene años esta receta aquí, pero la implementaré ahora en pleno 2020, con todo el tiempo que tengo en casa me está ayudando a no ser tan repetitiva en las comidas.

seraserrano7
19-oct-2020, 11:15
Buenas!! He visto muy buenas recetas de quesos veganos por aquí, muchísimas gracias.
Por si a alguien le puede interesar, en el blog de Naturlé, participan veganos y la verdad que hacen muy buen trabajo.
https://naturle.es/blog-ecologico/queso-ahumado-al-pimenton/ este por ejemplo lo ha preparado Tono un chico valenciano y su instagram es @veganiacos, es un máquina :bien: