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arrels
07-mar-2008, 09:45
Ensaladas

Vegetarianos-Veganos

Elaboración:


1 aguacate grande, pelado y cortado en rodajas
250 g de tomates maduros, cortados en rodajas
1 cebolla mediana, cortada en rodajas
1 zanahoria, cortada en tiras
1 pepino, cortado en tiras
aceitunas negras
vinagre de sidra
aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra molida
4 cucharadas de nueces picadas


Elaboración:

Se limpian y preparan el aguacate, los tomates, la zanahoria, el pepino y la cebolla y se disponen en una ensaladera. En un recipiente aparte se mezclan bien el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Con la picadora eléctrica, se mezclan las nueces a esta salsa, de manera que queden bien trituradas, y se adereza la ensalada. Se debe servir inmediatamente.

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