momoco
06-mar-2008, 09:54
Salsas y aliños
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
500 grs de tomates rojos troceados
1 cebolla mediana
6 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de albahaca y otra de tomillo
1 tira de cáscara de naranja de unos 10 cm de largo.
hebras de azafrán
500 ml de caldo de verduras
1 pizca de azucar
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta
Elaboración:
En una olla se ponen los tomates, los ajos pelados, la cebolla cortada en trozos, la cascara de naranja, el azafrán, las hierbas, el caldo y el azúcar. Llevar a ebullicion y hervir unos 15 minutos.
Quitar las hojas de laurel y la cascara de naranja y pasar la salsa por la batidora.
Añadir el aceite, sal y pimienta y dejar que vuelva a hervir unos minutos.
+ Info:
Es genial para pasta, tipo fideos, tallarines, etc... para hacerla con pasta cocer la pasta en la propia salsa, una vez esté lista.
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
500 grs de tomates rojos troceados
1 cebolla mediana
6 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de albahaca y otra de tomillo
1 tira de cáscara de naranja de unos 10 cm de largo.
hebras de azafrán
500 ml de caldo de verduras
1 pizca de azucar
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta
Elaboración:
En una olla se ponen los tomates, los ajos pelados, la cebolla cortada en trozos, la cascara de naranja, el azafrán, las hierbas, el caldo y el azúcar. Llevar a ebullicion y hervir unos 15 minutos.
Quitar las hojas de laurel y la cascara de naranja y pasar la salsa por la batidora.
Añadir el aceite, sal y pimienta y dejar que vuelva a hervir unos minutos.
+ Info:
Es genial para pasta, tipo fideos, tallarines, etc... para hacerla con pasta cocer la pasta en la propia salsa, una vez esté lista.