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Ver la versión completa : Sopa de zanahorias a la madrileña (V)



arrels
05-mar-2008, 09:23
A la madrileña vegana claro http://smilies-gifs.com/ok/14ok.gif... anda que ya os vale , que tenga que subirla yo...http://smilies-gifs.com/silencio/1silencio.gif

Cremas, sopas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas


2 cebollas.
4 tomates.
2-3 zanahorias.
1/4l de caldo vegetal.
4 rodajas de pan integral seco.
1 copa de vino blanco.
1 ramita de perejil.
Aceite de oliva.
1l. de agua.


Condimentos al gusto : he usado gomashio a la espirulina y pimienta negra recién molida .

Elaboración:

Pela y pica muy fina la cebolla y dórala en una cazuela ,con un poquito de aceite, a fuego suave .
Cuando empiece a tomar color añade los tomates pelados y troceados y el perejil picado.
Cuando se evapore el agua de vegetación de los tomates añade el vino y deja cocer unos minutos para que se evapore el alcohol.
Añade el agua y la zanahoria rallada.
Deja cocer 15-20min.
Corta el pan seco en cuadraditos y doralos en el horno , sin grasa.
Sirve la sopa con los picatostes de pan.

sujal
05-mar-2008, 11:27
¿A la madrileña?

¿Por qué?

Me parece una sopa de lo más universal. Como no sea por el agua que tenga que ser del Lozoya... que rima con... ¿Tito?:eek:

arrels
05-mar-2008, 11:33
http://smilies-gifs.com/sorpresa/26sorpresa.gif
Pues porque así se llamaba la receta , la ví en un libro de cocina de mi madre de una colección , en el tomo Cocina Madrileña :cool:

http://smilies-gifs.com/enfadados/40enfadados.gifPor cierto aquí hay algo para tí http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4143&page=11

sujal
05-mar-2008, 11:45
Será que a los madrileños les gusta promocionarse. Venga chulapit@s, empezad a defenderos que hay que animar esta receta!:D

sujal
05-mar-2008, 11:47
Oye arrels... por allí vais a plantar alguna falla con motivos veganos o tiene que ser este alcarreño de paso quien os de la idea?:cool:

arrels
05-mar-2008, 12:45
Oye arrels... por allí vais a plantar alguna falla con motivos veganos o tiene que ser este alcarreño de paso quien os de la idea?:cool:
PUes no creo...vamos que a mi las fallas como que no me van :o , pero vamos que si te vienes y nos plantas una me disfrazo hasta de fallera (por favor que no venga http://smilies-gifs.com/vergonzosos/14vergonzosos.gif:D )

sujal
05-mar-2008, 12:56
No me tientes... :cool:

Creo que quemaré aquí mi propia falla. Estaba pensando en el toro Osborne de la autovía en Guada que tan asociado está a esa cruel tradición. Y mira que es bonita la figura del toro... pero si sólo es bonita en el ruedo, a la hoguera!

arrels
05-mar-2008, 12:59
No me tientes... :cool:

Creo que quemaré aquí mi propia falla. Estaba pensando en el toro Osborne de la autovía en Guada que tan asociado está a esa cruel tradición. Y mira que es bonita la figura del toro... pero si sólo es bonita en el ruedo, a la hoguera!
Vale yo preparo la mascletà que el olor a pólvora quemada es lo único que de verdad me gusta de esta fiesta
http://smilies-gifs.com/fiesta/29fiesta.gifhttp://smilies-gifs.com/fiesta/29fiesta.gifhttp://smilies-gifs.com/fiesta/29fiesta.gif

arrels
20-oct-2008, 12:28
Subo fotos :)

Para adelantar he puesto el tomate natural rallado y los tropezones son de pan de centeno con nueces ( he cortado 1 rebanada fina, la he tostado en la tostadora y la he troceado )
La he servido espolvoreada con semillas de sésamo negro

http://fotos.subefotos.com/97dfbc2e60b402d71a17322d23cc66e3o.jpg
http://fotos.subefotos.com/b880dad715fd348648702670c0a558a7o.jpg