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arrels
04-mar-2008, 08:18
Patés, quesos y untables

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


1 cebolla grande picada
caldo de verduras
1 taza de copos de avena
1 taza de lentejas rojas
nuez moscada
aceite de oliva virgen de primera presión en frío
sal marina yodada
pimienta
sésamo crudo


Elaboración:

Pochar la cebolla y añadir el caldo de la verdura y dejar hervir; a continuación incorporamos las lentejas, los copos de avena y salpimentamos y también sazonamos con nuez moscada. Cocer 20 minutos a fuego lento, removiendo constantemente. Untamos aceite de oliva en un recipiente y ponemos la mezcla, espolvoreamos con sésamo crudo o tostado y dejamos cocer al horno durante 10 minutos. Servir frío.
Las lentejas rojas son las legumbres secas más ricas en proteínas, vitamina B y sales minerales.


http://www.elgranero.com/paginas/fichas/recetas/lentejasroja.htm