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Ver la versión completa : Espirales con pesto de almendras y pistachos (V)



arrels
03-mar-2008, 12:01
Primeros platos: pasta

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas.


350-400g de espirales.


Para el pesto:


1/2 vasito de aceite de oliva.
1 diente de ajo.
20-30 hojas de albahaca.
1 cdta de sal gruesa.
6 cdtas de pistachos pelados.
4 cdtas de almendras peladas.


Elaboración:

Prepara el pesto lavando y secando las hojas de albahaca.
Tritúralas con el ajo pelado y la sal gruesa.
Añade los pistachos y las almendras y vuelve a triturar.
Agrega el aceite poco a poco para formar una pasta cremosa.
Cuece las espirales hasta que estén "al dente" , escúrrelas y mézclalas en un bol con el pesto y 1-2 cucharadas del agua de cocción.
Sirve la pasta decorada con hojitas de albahaca fresca.

Margari
06-mar-2008, 13:06
Un pesto con un toque diferente.
Me ha gustado, apuntada queda!!!:rolleyes: