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arrels
03-mar-2008, 08:59
Primeros platos: otros

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2-3 personas


3 puerros.
1 tomate pelado.
1 cucharada de estragón picado.
2 cdtas de zumo de limón.
Una pizca de tomillo seco.
Un diente de ajo pequeño picado.
1 hoja de laurel.
Aceite de oliva .
1 vaso de agua .
Sal.
Pimienta negra recién molida.


Elaboración:

Limpia los puerros, desechando la parte verde y la capa exterior. Hazles un corte en sentido longitudinal y lávalos bien.
Colócalos en una fuente lo suficientemente grande como para que quepan enteros.
Trocea el tomate y añádelo a la fuente con los puerros.
Agrega las hierbas aromáticas , el zumo de limón . el diente de ajo , el agua y un chorrito de aceite de oliva.
Salpimenta , tapa y pon al fuego.
Cuando rompa el primer hervor baja el fuego , deja cocer unos 10 min. y sirve.