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arrels
01-mar-2008, 07:02
Primeros platos : tempeh

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 100 gr de Cochayuyo seca
• 200 gr de tempeh
• 2 pimientos rojos medianos
• 1 berenjena grande
• 2 tomates medianos
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de tamari
• una picada de ajo
• perejil
• almendras tostadas.

Preparación:

Se remojan las algas en agua hasta que se ablanden. Se escurren, reservando el agua. Sofreír la cebolla, el pimiento, el tomate y la berenjena cortados a dados. Añadir luego el tempeh también a dados y las algas. Cocer todo unos 5 min. Añadir el agua de remojo y el tamari. A los 20 min añadir la picada y cocer 5 min más, a fuego fuerte si se viera muy caldoso.

http://www.biomanantial.com/recetas-con-alga-cochayuyo-a-197.html
(en esta página hay más recetas con alga cochayuyo)