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Ver la versión completa : Ensalada rápida de espárragos y tomate (V)



arrels
29-feb-2008, 12:19
Ensaladas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas .


1 envase grande de espárragos blancos .
6 tomates de ensalada.
1 cucharada de mayonesa vegana.
1/2 cuharada de mostaza a la antigua.
1 cucharada de aceite de oliva.
1/2 cucharada de vinagre .
Sal.


Elaboración:

Lava y corta los tomates en gajos.
Escurre los espárragos y trocéalos.
Reparte todo en una fuente de servir o en platos individuales.
Mezcla , en un bote de cristal con tapa, la mayonesa con el aceite, el vinagre y la mostaza , agítalo bien para que se emulsione .
Sala la ensalada y aliña con la salsa.

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