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Ver la versión completa : Espinacas en salsa verde (V)



arrels
26-feb-2008, 09:26
Entrantes

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2-3 personas


500g de espinacas frescas .
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cebolla mediana.
1 cdta de harina integral.
1/2 vaso de caldo de verduras.
2 cucharadas de perejil fresco picado.
1 cucharada de zumo de limón.
Sal.


Elaboración:

Rehoga la cebolla, pelada y muy picada, en una sartén con el aceite .
Cuando empiece a ablandarse añade la harina , mezcla bien e incopora el caldo de verduras poco a poco y sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.
Añade el perejil y el zumo de limón y deja que se cocine , removiendo con frecuencia, de 3 a 4 min.
Mientras cuece las espinacas con un poco de agua y sal.
Escúrrelas bien, pícalas y ponlas en una fuente.
Riégalas con la salsa caliente y sirve.


*Siempre que se pueda es preferible trocear los vegetales de hoja con las manos a cortarlos con el cuchillo (hacerlo así retrasa su oxidación)

(se puede alegrar la receta añadiendo unos frutos secos)

extrema__pobreza
17-ago-2008, 21:42
la salsa no se me quedo muy verde pero si buenisima:p http://fotos.subefotos.com/14a3d061fc19f09c779f1e37d4b52c55o.jpg

arrels
18-ago-2008, 06:34
Halaaaaaaaaa que pinta más buena !!!!!

Gracias :p

extrema__pobreza
18-ago-2008, 11:00
lo estaban lo estaban y me sobraron asique tengo para otra vez:D