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arrels
26-feb-2008, 08:30
Entrantes

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2 personas


2 endibias.
50g de miga de pan.
1 cucharada sopera de piñones.
Zumo de limón.
Sal.
Pimienta recién molida.
Perejil picado.
Aceite de oliva.


Elaboración:

Limpia y corta en juliana las endibias.
Prepara una vinagreta con el zumo de limón, aceite de oliva , sal y pimienta y riega las endibias con ella.
En una sartén sin grasa pon a tostar la miga y los piñones y espolvorea sobre las endibias.
Finaliza con añadiendo el perejil picado.