Hola Soy Nueva y quisiera algo de ayuda:)

[emipili29]

Hola soy nueva en el foro y llevo mas de 9 meses siendo vegetariana pero no se si lo estoy haciendo bien, si le faltara algo a mi cuerpo, de momento no siento ningun cambio...

[A_Martinez]

Hola. Si nos pudieras indicar cuál es tu dieta, podríamos decirte algo más. Pero así, sin poner datos, nos es imposible, jejeje.

Un saludo.

[oriola]

Hola soy nueva en el foro y llevo mas de 9 meses siendo vegetariana pero no se si lo estoy haciendo bien, si le faltara algo a mi cuerpo, de momento no siento ningun cambio...

¿Y si no lo sabes tú cómo podemos saberlo los demás? ;)

[Josenatur]

Bienvenida

[emipili29]

jejeje si bueno en la mañana suelo tomar te y galletas o tostadas multicereales, en la hora de comer a vecés arroz o pasta y de vez en cuando lentejas o garbanzos o ensalada de lechuga y tomate y en la cena un yogurt con algo de frutos secos....esta sería mi dieta mas o menos y gracias por sus respuestas...

[oriola]

No veo casi fruta y verdura en esa descripción. Y veo que puede haber mucho azúcar (galletas, yogurt, te...).

Creo que debería ser más frecuente el consumo de legumbres, y el arroz y la pasta lo que es de vez en cuando. Al revés.

[A_Martinez]

Concuerdo con Oriola: debe haber sí o sí consumo de frutas y verduras. Pero es que eso debe de haberlo en cualquiera dieta, sea omnívora, vegetariana o vegana. Y sí, las legumbres son el mejor alimento con calorías altas (el mejor alimento en general son las verduras, entre ellas la espinaca y el kale, principalmente). Yo para el desayuno haría un bol de avena con frutas, así tienes carbohidratos complejos y simples, así como proteínas y un porrón de hierro y vitaminas. En cuanto a la pasta, yo no la quitaría para nada (siempre que sea integral, claro). Ah, y suplementate con B12. Unos 2.000-2500 mcg una vez por semana. Y ya está.

[oriola]

Concuerdo con Oriola: debe haber sí o sí consumo de frutas y verduras. Pero es que eso debe de haberlo en cualquiera dieta, sea omnívora, vegetariana o vegana. Y sí, las legumbres son el mejor alimento con calorías altas (el mejor alimento en general son las verduras, entre ellas la espinaca y el kale, principalmente). Yo para el desayuno haría un bol de avena con frutas, así tienes carbohidratos complejos y simples, así como proteínas y un porrón de hierro y vitaminas. En cuanto a la pasta, yo no la quitaría para nada (siempre que sea integral, claro). Ah, y suplementate con B12. Unos 2.000-2500 mcg una vez por semana. Y ya está.

La espinaca no es nada del otro mundo. En general cualquier verdura de hoja verde es igual o mejor: con el bok choy (o pak choy o como se diga), con la col china, con los grelos, con col rizada, o un triste repollo incluso. El hierro que tienen las espinacas no se absorbe bien porque tiene oxalatos.

[Ecomobisostrans]

La pirámide nutricional vegana da una cierta orientación: http://www.igualdadanimal.org/nutricion/piramide-de-alimentacion-vegana

[oriola]

La pirámide nutricional vegana da una cierta orientación: http://www.igualdadanimal.org/nutricion/piramide-de-alimentacion-vegana

Esa pirámide, con cereales refinados y bollería en la base está bastante obsoleta.

[A_Martinez]

La espinaca no es nada del otro mundo. En general cualquier verdura de hoja verde es igual o mejor: con el bok choy (o pak choy o como se diga), con la col china, con los grelos, con col rizada, o un triste repollo incluso. El hierro que tienen las espinacas no se absorbe bien porque tiene oxalatos.

Me quedo con lo que dijo Greger: https://nutritionfacts.org/video/1-anticancer-vegetable/ y https://nutritionfacts.org/video/fennel-seeds-to-improve-athletic-performance/

En cuanto al hierro casi mejor, un exceso de hierro provoca oxidación y está asociado con enfermedades mentales, como el alzheimer.

[Benévoro]

yo solo me preocupo de no abusar de la sal, el aceite y el azúcar, lo demás me da igual, las legumbres a veces ni una vez a la semana, frutos secos no tomo, y las hojas verdes es que no me gustan

[oriola]

yo solo me preocupo de no abusar de la sal, el aceite y el azúcar, lo demás me da igual, las legumbres a veces ni una vez a la semana, frutos secos no tomo, y las hojas verdes es que no me gustan

Efectivamente, que ser vegano no es sinónimo de alimentarse correctamente. Ni legumbres, ni frutos secos, ni verduras de hoja verde. Vivan los alimentos procesados, el arroz y la pasta con tomate.

[Ecomobisostrans]

Esa pirámide, con cereales refinados y bollería en la base está bastante obsoleta.
Estoy de acuerdo, solo que especificara que los cereales sean integrales y la bollería integral y sin azúcar ni edulcorantes ya estaría bien. La suelo difundir porque está dentro de la web de igualdad animal, y eso me interesa porque muchas veces la gente se pone a mirar el resto de la web. Si me encuentras alguna mas actualizada pero que también esté dentro de una web de difusión del veganismo pásamela y uso esa, es que las que estoy encontrando por h o por b no acaban de ser muy buenas.

[Ecomobisostrans]

Esta me gusta aunque según para donde es un poco naïve: https://holavegan.com/2014/06/05/piramide-nutricional-vegana/
http://holavegan.theblogpress.com/files/2014/06/piramide-nutricional-holavegan.jpg


Esta está en un blog de nutrición vegana: http://nutricionvegana.org/piramide-de-nutricion-vegana-vegetariana-vegetal/
http://nutricionvegana.org/wp-content/uploads/2016/02/piramide-nutricion-vegana-vegetal-vegetariana-alimenticia-600.jpg

[oriola]

Estas últimas molan más ecomo ;)

[Solalux]

De la primera no entiendo por qué las hojas verdes están tan arriba.

[oriola]

De la primera no entiendo por qué las hojas verdes están tan arriba.

De hecho la que mola es la segunda. Que además es más bonita :p