yeje
25-feb-2017, 14:17
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Sopas, cremas y purés
Ingredientes:
6-7 champiñones
1/2 puerro
1/2 rábano
Leche de avellanas
Levadura de cerveza
Caldo de espárragos
Aceite Oliva
Sal
Preparación:
Picar el puerro y añadirlo a una sarten con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Mientras, limpiar los champis (suelo quitar la cutícula superior con una puntilla), guardar los tallos.
Pelar el rábano y trocear.
Cuando el puerro haya cogido un color añadimos los champis en trozos con los tallos y el rábano.
Sofreir un par de minutos y cubrir con agua.
Tenía una lata de espárragos de Navarra abierta y he echado el caldo.
Subir el fuego y dejar cocer 20 minutos.
Añadir 3 cucharadas de levadura de cerveza y medio vaso de leche de avellanas y pasar por la batidora.
Salar al gusto y lista!!!
Categoría: Sopas, cremas y purés
Ingredientes:
6-7 champiñones
1/2 puerro
1/2 rábano
Leche de avellanas
Levadura de cerveza
Caldo de espárragos
Aceite Oliva
Sal
Preparación:
Picar el puerro y añadirlo a una sarten con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Mientras, limpiar los champis (suelo quitar la cutícula superior con una puntilla), guardar los tallos.
Pelar el rábano y trocear.
Cuando el puerro haya cogido un color añadimos los champis en trozos con los tallos y el rábano.
Sofreir un par de minutos y cubrir con agua.
Tenía una lata de espárragos de Navarra abierta y he echado el caldo.
Subir el fuego y dejar cocer 20 minutos.
Añadir 3 cucharadas de levadura de cerveza y medio vaso de leche de avellanas y pasar por la batidora.
Salar al gusto y lista!!!