pitu98
04-nov-2016, 21:07
Para 4 personas (vegano)
Categoría: HORTALIZAS Y VERDURAS
Ingredientes:
3 pimientos verdes grandes, no utilicéis de la variedad italianos, que son muy finos, estos mejor para freír enteros.
1 lata de kilo de tomates enteros. Así a ojo son unos 6-8 tomates en rama.
1 cucharada de sal
1/2 cucharada de azúcar (sólo si hace falta)
Aceite de oliva virgen, bastante, como 1 vaso o más.
Preparación:
Lo primero y más importante hay que cortar en trozos muy muy pequeños el pimiento, esto es muy importante, imprescindible, lo más pequeños que podáis, esta es la primera dosis de paciencia.
Luego sofreírlos a fuego medio-fuerte, suele tardarse como 20-25 minutos, cuidado que no se queme, hay que estar muy pendiente. Mientras hay que preparar el tomate y pasarlo por la minipimer, luego se pone en la sartén cuando los pimientos están sofritos, y se baja el fuego al mínimo. ¡¡¡Y paciencia, a fuego lento!!! Luego se pone la sal y el azúcar. Ya está, es muy sencillo si se tiene paciencia.
Que aproveche (lo he tomado de esta página https://cocinahoy.wordpress.com/2013/03/03/como-preparar-pisto-manchego-perfecto/ ) a mi me encanta!!! :P
Categoría: HORTALIZAS Y VERDURAS
Ingredientes:
3 pimientos verdes grandes, no utilicéis de la variedad italianos, que son muy finos, estos mejor para freír enteros.
1 lata de kilo de tomates enteros. Así a ojo son unos 6-8 tomates en rama.
1 cucharada de sal
1/2 cucharada de azúcar (sólo si hace falta)
Aceite de oliva virgen, bastante, como 1 vaso o más.
Preparación:
Lo primero y más importante hay que cortar en trozos muy muy pequeños el pimiento, esto es muy importante, imprescindible, lo más pequeños que podáis, esta es la primera dosis de paciencia.
Luego sofreírlos a fuego medio-fuerte, suele tardarse como 20-25 minutos, cuidado que no se queme, hay que estar muy pendiente. Mientras hay que preparar el tomate y pasarlo por la minipimer, luego se pone en la sartén cuando los pimientos están sofritos, y se baja el fuego al mínimo. ¡¡¡Y paciencia, a fuego lento!!! Luego se pone la sal y el azúcar. Ya está, es muy sencillo si se tiene paciencia.
Que aproveche (lo he tomado de esta página https://cocinahoy.wordpress.com/2013/03/03/como-preparar-pisto-manchego-perfecto/ ) a mi me encanta!!! :P