PDA

Ver la versión completa : Risotto de calabaza (V)



arrels
22-feb-2008, 08:59
Primeros platos: arroces.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: 2 personas.


1 cebolla.
2 zanahorias.
200g de calabaza.
Sal.
Pimienta negra recién molida.
Romero.
Un chorro de vino blanco.
200g de champiñones.
400g de arroz integral de grano corto.
1l caldo vegetal.
Sal.
sésamo molido.


Elaboración:

Rehoga la cebolla con las zanahorias picadas y la calabaza en dados.
Añade la sal , pimienta negra y romero y el vino blanco.
Añade los champiñones limpios y cortados en dados, cuando se evapore el agua de vegetación añade el arroz, deja que se dore
unos segundos . Riega con el caldo de verduras añadiéndolo a cucharones a medida que lo necesite hasta que esté cocido.
Sala y sirve con sésamo.