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arrels
20-feb-2008, 12:54
Bocadillos, sandwich etc

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


6 rebanadas de pan de molde integral.
100g de tofu sedoso.
2 cucharadas de az˙car integral.
75g de ciruelas pasas.
75ml de mistela.
50g de mermelada de naranja.
Az˙car integral glas (molido ) para gratinar.

Elaboraciˇn:

Trocea las ciruelas y ponlas en un cazo con la mistela.
LlÚvalas a ebulliciˇn , a fuego medio, y retira del fuego cuando rompan a hervir.
Bate el tofu con las 2 cucharadas de az˙car.
Unta con esta crema la mitad de las rebanadas de pan ; reparte las ciruelas, escurridas ,por encima y cubre con las rebanadas restantes.
Espolvorea con el az˙car glas y gratina en el grill 4-5 min, o hasta que se caramelicen.
Pon la mermelada de naranja en una cazo, a˝ade 50ml de agua y calienta a fuego medio.
Retira del fuego, deja templar y sirve el sandwich regado con la salsa de naranja .


Edito y a˝ado enlace con recopilatorio de recetas de sandwiches del foro :

Sandwiches veganos [varias recetas ] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8714)