Melodie
19-nov-2015, 22:59
Aptas para: Vegetarianxs y veganxs
Categoría: Bocadillos, Sándwiches, Hamburguesas, Pitas...
Salen muchas
Ingredientes
• Quinoa remojada, enjuagada, hervida y escurrida, dos cucharones
• Copos de avena pulverizados hasta conseguir harina, un tazón
• Medio puerro picado muy finito
• 3 zanahorias medianas-grandecillas peladas y ralladas
• Pan rallado, el suficiente para espesar
• Sal yodada, ajo en polvo al gusto, pizquita de hierbabuena y nuez moscada al gusto
• Un bote de salsa de tomate, mejor casera
• Romero en trocitos para coronar
Elaboración:
Juntamos puerro y zanahorias con la harina de avena, la quinoa hervida, la sal y las especias, y batimos hasta lograr una pasta homogénea.
Llevamos esta mezcla a un cuenco ancho y añadimos el pan rallado para espesar. Yo usé algo más de un cuarto de paquete, hasta que pude manejar con las manos la bola, pero aún se pegaba un pelín. Si nos pasamos de pan rallado quedarán duras y secas.
Una vez formada la masa, cogemos trocitos de ella y damos forma de croqueta alargada, de ahí lo de croquesalchichas :p y freímos en una sartén antiadherente con muy poco aceite, dándoles la vuelta cuando estén doraditas.
Una vez las tengamos, escurrimos el exceso de aceite que pudiese quedar, y las incorporamos a un cazo con la salsa de tomate. Cocemos esta mezcla unos minutos, apagamos el fuego y dejamos templar.
Coronamos con romero en trocitos.
Que las disfrutéis! No hay foto :(
Categoría: Bocadillos, Sándwiches, Hamburguesas, Pitas...
Salen muchas
Ingredientes
• Quinoa remojada, enjuagada, hervida y escurrida, dos cucharones
• Copos de avena pulverizados hasta conseguir harina, un tazón
• Medio puerro picado muy finito
• 3 zanahorias medianas-grandecillas peladas y ralladas
• Pan rallado, el suficiente para espesar
• Sal yodada, ajo en polvo al gusto, pizquita de hierbabuena y nuez moscada al gusto
• Un bote de salsa de tomate, mejor casera
• Romero en trocitos para coronar
Elaboración:
Juntamos puerro y zanahorias con la harina de avena, la quinoa hervida, la sal y las especias, y batimos hasta lograr una pasta homogénea.
Llevamos esta mezcla a un cuenco ancho y añadimos el pan rallado para espesar. Yo usé algo más de un cuarto de paquete, hasta que pude manejar con las manos la bola, pero aún se pegaba un pelín. Si nos pasamos de pan rallado quedarán duras y secas.
Una vez formada la masa, cogemos trocitos de ella y damos forma de croqueta alargada, de ahí lo de croquesalchichas :p y freímos en una sartén antiadherente con muy poco aceite, dándoles la vuelta cuando estén doraditas.
Una vez las tengamos, escurrimos el exceso de aceite que pudiese quedar, y las incorporamos a un cazo con la salsa de tomate. Cocemos esta mezcla unos minutos, apagamos el fuego y dejamos templar.
Coronamos con romero en trocitos.
Que las disfrutéis! No hay foto :(