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Ver la versión completa : Coliflor con remolacha y crema de zanahorias (V)



arrels
18-feb-2008, 10:04
Primeros platos: Otros.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: 2 personas.


250g de ramitos de coliflor .
1 remolacha grande.
250g de zanahorias.
Sal.
Pimenta .
Nuez moscada.
1 vaso de leche vegetal.



Elaboración:

Lava la coliflor y cuécela con agua y sal.
Pela, lava y cuece la remolacha con agua y sal.
Pela las zanahorias, córtalas en rodajas finas y cuécelas con sal, pimienta y nuez moscada al gusto; añade la leche vegetal
y pasa por el pasapurés.
Escurre la coliflor y la remolacha.
Corta la remolacha en rodajas finas y repártelas sobre la crema de zanahorias ( en el plato de servir). Reparte los ramilletes de
coliflor sobre la remolacha.