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Ver la versión completa : Berenjenas rellenas de boloñesa (V)



Estelii
16-mar-2015, 13:51
Para 2 raciones (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales, hortalizas y verduras

Ingredientes:

1berenjena
1/3 de vaso de soja texturizada
salsa de soja
agua
1/4 cebolla
1 ajo
especias:laurel, perejil, orégano, albahaca
sal y pimienta
vino blanco
tomate frito


Preparación:

Cubre la soja texturizada con agua y salsa de soja al 50% y deja reposar un rato hasta que coja volumen y se ablande.
Corta la berenjena por la mitad a lo largo y vacíala.
Pica la cebolla y el relleno de la berenjena en trozos no muy grandes y sofríe.
Machaca las especias con la sal y la pimienta y el ajo y añádelo junto con el laurel al sofrito.
Cuando esté el sofrito casi listo añade la soja (previamente escurrida), un chorrito de vino blanco y un chorrito de tomate frito.
Una vez bien mezclados todos los ingredientes rellena las berenjenas y ponlas a asar a fuego medio (unos 150°) hasta que se doren (unos 20/30 minutos).

Comentarios adicionales: podéis gratinarlas con queso normal o vegano para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!

Estelii
16-mar-2015, 13:53
he seguido la plantilla espero haberla puesto bien :)

Crisha
16-mar-2015, 13:57
he seguido la plantilla espero haberla puesto bien :)

jejeje, más o menos, más o menos. No te preocupes, que la edito en un momento :)

Estelii
16-mar-2015, 14:01
¡¡gracias!!

Drakora
16-mar-2015, 19:30
Que bueno!! Se me acumulan las recetas que quiero probar, pero la añado a mi lista!

Kiwi_
16-mar-2015, 20:20
Esta vez sí te lo has currado Estelii :p

Ahora empiezo a creerme que hay vida más allá de las frituras ;)

Estelii
16-mar-2015, 20:23
que poca confianza tenéis en mí jajajaja :P

Maka
25-nov-2015, 11:06
Pintacaaaaaaa me copio la receta!!!