Ver la versión completa : Sobre el consumo de patatas verdes
Ya sabemos que las patatas verdes tienen solanina y son muy tóxicas, pero me gustaría saber si la patatas con partes verdes se pueden consumir si les quitamos e trozo verde, o si esta toxina está presente en toda la patata. Hay quien me dice que quitando lo verde sobra y yo tengo mis dudas.
Gracias, saludos,
Olga.
mmm, aparte de que esos trozos verdes saben fatal, las patatas hay que cocinarlas siempre. Por lo que se destruye la solanina.
Bueno, yo crudas no las como, pero pensaba que aún cocinadas las verdes eran perjudiciales. Gracias.
Sarmale
19-feb-2015, 13:33
Yo sí las como crudas, desde que puedo recordar. No hay cosa que me guste más que una patata cruda.
Bueno, yo crudas no las como, pero pensaba que aún cocinadas las verdes eran perjudiciales. Gracias.
a mí es que me parece que saben fatal, así que cuando encuentro un trozo verdoncho, se lo quito al prepararlas :)
A mi crudas no me gustan, y las verdes cocidas están malísimas, nunca las compro verdes, pero ahora tengos unas que están verdes y no sabía si tirarlas enteras o quitarles el trozo, pero si ya me decís lo de la cocción, pues les quito el trozo y las aprovecho.
Que una patata esté verde indica que tiene un contenido más elevado de solanina que una que no lo sea. Pero la solanina no se concentra en lo verde, lo verde es un síntoma nada más.
En cuanto a lo de la cocción, no toda la solanina se elimina con ella. Por eso las patatas que se cultivan para consumo son bajas en solanina (cuando no están verdes).
PEro ¿entonces valdría con quitar el trozo verdoncho y cocer (bien) el resto? ¿o voy a ser responsable de la intoxicación de #Olga#? :D
No, no. Como he dicho lo verde es solo un síntoma de algo que sucede en toda la patata. No pasa nada a no ser que te infles a patatas verdes, aunque lo mejor es evitar que lleguen a ese estado apartándolas de la luz.
Los niveles de solanina no son más bajos en la zona no verde, si es eso lo que preguntas, Crisha :)
Edito, que he leído mal. Es eso lo que preguntaba, sí :)
Tranquila Crisha, aun vivo :), parece que la solanina no puede conmigo, aunque después de lo que dice nessie procuraré no cocinar patatas verdes.
Jaja, me alegro. Me tenías en vilo!
Malomalisimo26
25-feb-2015, 22:38
Cuando estoy verde soy chungo tío. Di NO a la solanina.
http://lghttp.30865.nexcesscdn.net/80C9F5/yaxa/media/catalog/product/4/1/41dyFPHb21L.jpg
Mandarinas
25-feb-2015, 22:48
Para chungo de verdad, el "Potator" que pensaba utilizar para hacer una ensalada. Vean, pongan las manos en sus carrillos y griten como Macaulay Culkin: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?61577-Ensalada-malague%F1a-%28V%29&p=926691&viewfull=1#post926691
Malomalisimo26
25-feb-2015, 23:01
Para chungo de verdad, el "Potator" que pensaba utilizar para hacer una ensalada. Vean, pongan las manos en sus carrillos y griten como Macaulay Culkin: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?61577-Ensalada-malague%F1a-%28V%29&p=926691&viewfull=1#post926691
Esa papa salía en las tortugas ninjas. Procedía de la dimensión X.
https://elsitioderuife.files.wordpress.com/2012/12/krang-torugas-ninja-mutantes.jpg
Mandarinas
25-feb-2015, 23:15
¿Por qué nunca me lo dijo?, ahora no podré preguntarle si es de allí de donde proceden los huevos con código -1. :aaa:
Para chungo de verdad, el "Potator" que pensaba utilizar para hacer una ensalada. Vean, pongan las manos en sus carrillos y griten como Macaulay Culkin: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?61577-Ensalada-malague%F1a-%28V%29&p=926691&viewfull=1#post926691
Y he estado a punto de que me volviera a ocurrir: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?61577-Ensalada-malague%F1a-%28V%29&p=926696&viewfull=1#post926696
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