arrels
14-feb-2008, 08:08
Platos principales: Seitán
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
300g de seitán.
50g de piñones.
150g de ciruelas pasas.
1 cebolla 100g de setas.
150ml de vino de Oporto.
Hilo de cocina para atar.
Elaboración:
Pon a remojo las ciruelas con el Oporto (u otro vino) 2h antes.
Pela y pica fina la cebolla. Rehógala en una sartén con poco aceite hasta que esté dorada. Añade las setas , sigue cocinando unos minutos, añade los piñones y las ciruelas (escurridas y troceadas) , mezcla bien 2-3 minutos y retira del fuego.
Abre el seitán cortándo en filetes (sin llegar a separarlos ) como si fuese un libro con varias hojas (es fácil , en las fotos se ve bien).
Rellena cada "hoja" del libro con la mezcla anterior. Salpimenta y ata el seitán con hilo de cocina.
Ponlo en una fuente para horno , pinta toda la superficie del seitán con un poquito de aceite y cocínalo con el horno precalentado a 180º hasta que se dore (unos 15-20 mín. aprox).
Retira del horno, quita el hilo y corta el seitán en filetes, los cortes han de ser transversales a los anteriores (esto no se si se entiende bien así pero en las fotos lo vereís bien).
http://www.subirimagen.es/08/0213/62520/recetas_20y_20dem_E1s_20091.JPG (http://www.subirimagen.es/62520/recetas_20y_20dem_E1s_20091_JPG.html)
http://www.subirimagen.es/08/0213/62521/recetas_20y_20dem_E1s_20082.JPG (http://www.subirimagen.es/62521/recetas_20y_20dem_E1s_20082_JPG.html)
http://www.subirimagen.es/08/0213/62522/recetas_20y_20dem_E1s_20083.JPG (http://www.subirimagen.es/62522/recetas_20y_20dem_E1s_20083_JPG.html)
http://www.subirimagen.es/08/0213/62523/recetas_20y_20dem_E1s_20084.JPG (http://www.subirimagen.es/62523/recetas_20y_20dem_E1s_20084_JPG.html)
http://www.subirimagen.es/08/0213/62524/recetas_20y_20dem_E1s_20086.JPG (http://www.subirimagen.es/62524/recetas_20y_20dem_E1s_20086_JPG.html)
http://www.subirimagen.es/08/0213/62525/recetas_20y_20dem_E1s_20088.JPG (http://www.subirimagen.es/62525/recetas_20y_20dem_E1s_20088_JPG.html)
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
300g de seitán.
50g de piñones.
150g de ciruelas pasas.
1 cebolla 100g de setas.
150ml de vino de Oporto.
Hilo de cocina para atar.
Elaboración:
Pon a remojo las ciruelas con el Oporto (u otro vino) 2h antes.
Pela y pica fina la cebolla. Rehógala en una sartén con poco aceite hasta que esté dorada. Añade las setas , sigue cocinando unos minutos, añade los piñones y las ciruelas (escurridas y troceadas) , mezcla bien 2-3 minutos y retira del fuego.
Abre el seitán cortándo en filetes (sin llegar a separarlos ) como si fuese un libro con varias hojas (es fácil , en las fotos se ve bien).
Rellena cada "hoja" del libro con la mezcla anterior. Salpimenta y ata el seitán con hilo de cocina.
Ponlo en una fuente para horno , pinta toda la superficie del seitán con un poquito de aceite y cocínalo con el horno precalentado a 180º hasta que se dore (unos 15-20 mín. aprox).
Retira del horno, quita el hilo y corta el seitán en filetes, los cortes han de ser transversales a los anteriores (esto no se si se entiende bien así pero en las fotos lo vereís bien).
http://www.subirimagen.es/08/0213/62520/recetas_20y_20dem_E1s_20091.JPG (http://www.subirimagen.es/62520/recetas_20y_20dem_E1s_20091_JPG.html)
http://www.subirimagen.es/08/0213/62521/recetas_20y_20dem_E1s_20082.JPG (http://www.subirimagen.es/62521/recetas_20y_20dem_E1s_20082_JPG.html)
http://www.subirimagen.es/08/0213/62522/recetas_20y_20dem_E1s_20083.JPG (http://www.subirimagen.es/62522/recetas_20y_20dem_E1s_20083_JPG.html)
http://www.subirimagen.es/08/0213/62523/recetas_20y_20dem_E1s_20084.JPG (http://www.subirimagen.es/62523/recetas_20y_20dem_E1s_20084_JPG.html)
http://www.subirimagen.es/08/0213/62524/recetas_20y_20dem_E1s_20086.JPG (http://www.subirimagen.es/62524/recetas_20y_20dem_E1s_20086_JPG.html)
http://www.subirimagen.es/08/0213/62525/recetas_20y_20dem_E1s_20088.JPG (http://www.subirimagen.es/62525/recetas_20y_20dem_E1s_20088_JPG.html)