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Ver la versión completa : Nidos de patata y setas (V)



arrels
13-feb-2008, 09:19
Primeros platos:Otros

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2 personas

1/2k de patatas.
Nuez moscada molida.
1 cucharada sopera de tahini.
Pimienta recién molida.
Sal.
Aceite de oliva.


Para el guiso de setas:


200g de setas.
2 cebollitas tiernas.
1 cucharada sopera de nata vegetal.
1 cucharada de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta recién molida.



Elaboración:

Corta las patatas peladas en dados y cuécelas en agua hirviendo 15 minutos.
Escúrrelas y pásalas por el pasapurés.
Mezcla con 1 cucharada de aceite, la sal, pimienta y nuez moscada y el tahini.
Pon la mezcla en una manga pastelera o en una jeringuilla de cocina y forma 2 nidos sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal*.
Pincela la superficie de los nidos ligeramente con aceite y gratina en el horno precalentado a 200º, hasta que se dore.
Mientras rehoga las cebolletas cortadas en rodajas finas, añade las setas troceadas y deja que se cocinen hasta que se evapore el agua de vegetación, añade la nata vegetal y cuece unos minutos.
Desmolda los nidos sobre los platos de servir y cubre con un poco del guiso de setas.

*Si no estas segur@ de poder desmoldar bien los nidos , móntalos en platos resistentes al horno y gratínalos directamente en ellos.

http://www.subirimagen.es/08/0603/168623/recetas_2520y_2520dem_25E1s_2520055.JPG (http://www.subirimagen.es/168623/recetas_2520y_2520dem_25E1s_2520055_JPG.html)

http://www.subirimagen.es/08/0603/168624/recetas_2520y_2520dem_25E1s_2520050.JPG (http://www.subirimagen.es/168624/recetas_2520y_2520dem_25E1s_2520050_JPG.html)http://www.subirimagen.es/08/0603/168625/recetas_2520y_2520dem_25E1s_2520051.JPG (http://www.subirimagen.es/168625/recetas_2520y_2520dem_25E1s_2520051_JPG.html)

paulveg
13-feb-2008, 09:29
Esta es mi receta ideal!! me encantan las patatas y las setas. Por separado, pero ya juntas...!! jajaja, no me lo pierdo!
qué buena pinta!!

arrels
13-feb-2008, 09:30
Esta es mi receta ideal!! me encantan las patatas y las setas. Por separado, pero ya juntas...!! jajaja, no me lo pierdo!
qué buena pinta!!
No te la pierdas , la patata gratinada con el tahini es otra historia , una fiesta para los sentidos ;)

margaly
13-feb-2008, 09:53
mare del amor hermoso http://www.messengergif.net/Gifs/s3352934/3361.gif

Kike
13-feb-2008, 10:01
http://www.largeimagehost.com/HL/hcQhXs/31319.gif

luciliu
13-feb-2008, 10:39
el tahini es la pasta de sesamo? donde se puede compar?

margaly
13-feb-2008, 10:44
en herbolarios luciliu, pero por el foro hay recetas, lo puedes hacer tu si quieres

luciliu
13-feb-2008, 10:46
en herbolarios lucilio, pero por el foro hay recetas, lo puedes hacer tu si quieres

gracias, lo acabo de ver :D , si es que lo que no encuentre aqui!!!

margaly
13-feb-2008, 11:03
lo que no encuentre aqui!!!

me dices donde esta y lo copiamos :D

luciliu
13-feb-2008, 12:30
juas! si creo que la pusiste tu!! :D

es esta no ?
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6085&highlight=tahini

un poco más abajo explica como hacer el tahini

margaly
13-feb-2008, 12:33
sisisisi, es que como no esta en un hilo aparte, es mas chungo de encontrar... debiamos poner un post solo para la recete de tahini, no??

luciliu
13-feb-2008, 12:35
sisisisi, es que como no esta en un hilo aparte, es mas chungo de encontrar... debiamos poner un post solo para la recete de tahini, no??

pozi estaria bien :)

Misina
13-feb-2008, 12:39
Tener semejante cocinera en el foro es un lujo que no se paga con dinero, y yo que pensaba irme a la biblioteca a buscar libros de recetas....

A propósito, cuando se dice "pimienta a secas" a cual se refiere exactamente?

margaly
13-feb-2008, 12:42
mmm, yo creo que a la negra

Misina
13-feb-2008, 12:44
mmm, yo creo que a la negra
Gracias ;) es que como hay hasta una mezcla de ellas... lo que me queda por aprender....

Aintzane
22-feb-2008, 18:12
Hoy he hecho los nidos. Jo... ¡buenísimos!

Bueno, cómo no, he profanado un poco la receta. No tenía setas y lo he hecho con champis.
Y la base de la patata la he hecho más pequeña. Algo más grande que unas tartaletas.
Nos han encantado. Me han salido un poco picantes, pero genial :)

Os pongo la foto de 4, pero me han salido 10.

Humm todavía me estoy relamiendo :p

http://img252.imageshack.us/img252/6131/nidospatatasarrelsel7.jpg (http://imageshack.us)

arrels
22-feb-2008, 18:16
http://smilies-gifs.com/aplaudir/15aplaudir.gifQue chulo me encanta que subais fotos de las recetas :D .
Para mí fué toda una sorpresa lo increíblemente delicioso que está ese puré de patatas gratinado con el aceite y el tahini :D

Aintzane
22-feb-2008, 18:21
No tenía manga pastelera y he hecho las bases con un tubo de esos que sirven para decorar pasteles con nata :D ya ves que ha quedado un poco chapucero, pero lo que importaba es que estaba bueniiiiiisimo.
A cucharadas me comería ese puré, ummmmh :p

arrels
22-feb-2008, 18:23
No tenía manga pastelera y he hecho las bases con un tubo de esos que sirven para decorar pasteles con nata :D ya ves que ha quedado un poco chapucero, pero lo que importaba es que estaba bueniiiiiisimo.
A cucharadas me comería ese puré, ummmmh :p
Yo tampoco lo hice con una manga pastelera, usé una de esas jeringuillas grandes de cocina con varias boquillas intercambiables , es un cruce entre manga pastelera y jeringuilla que compré en carrefour ;) , por eso los surcos salen mas finos.
Oye guapa (Bueno guapísima) de chapucero nada , me ha costado no morder la pantalla :D

Maya
22-feb-2008, 18:26
Bufff, pero q rico...

Aintzane
22-feb-2008, 18:29
Sí, con una de esas jeringuillas lo he hecho yo. :D

Anímate Maya, es fácil.
Me guardo la receta para aperitivos favoritos :)

matrix
22-feb-2008, 18:34
Cunado la colgó Arrels ya pensé que tenía muuuy buena pinta.
Ahora con las fotos de Aintzane ya me da una envídia...
El fin de semana que vienen cae seguro (no tengo manga pastelera ni nada parecido, tendré que improvisar...)

arrels
22-feb-2008, 18:37
Cunado la colgó Arrels ya pensé que tenía muuuy buena pinta.
Ahora con las fotos de Aintzane ya me da una envídia...
El fin de semana que vienen cae seguro (no tengo manga pastelera ni nada parecido, tendré que improvisar...)
Que no hace falta ni manga ni jeringuilla , lo colocas con una cuchara si quieres estrías le pasas las puntas de un tenedor y listo ;)

Aintzane
22-feb-2008, 18:50
O metes la pasta en una bolsa de plastico, de esas de congelar. Le haces un agujerito pequeñito (luego verás si necesitas más grande) en una esquina y hace las veces de manga pastelera :D

matrix
22-feb-2008, 19:38
Vale, vale... que la manga pastelera no sea la excusa!!!:D :D
De todas formas, quizás aprovecho y me compro una (o algo parecido). Lo de la jeringa que comentaba arrels tiene buena pinta... Viva el acumulamiento indiscriminado de herramientas de cocina!!!!!!:D :D :D

margaly
22-feb-2008, 19:41
chapucero???? pues me pido una invitacion a una chapuceria de esas :D

Kolovrat
22-feb-2008, 19:52
jajaja ida de pinza:P
voy a comprarme yo todo eso de sesamo,hacerlo y hacer esta receta que tiene que estar... ummm jaja

Aintzane
23-feb-2008, 11:52
chapucero???? pues me pido una invitacion a una chapuceria de esas :D

Cuando arregle mi casita te invito ;)

¡Ya contarás kolovrat! te va a encantar :D