Vegetariana, intolerante al gluten y a la fructosa

[b12.cat]

Buenos días,
Sigo una dieta vegetariana y libre de gluten, y desde ayer soy intolerante a la fructosa.
Mi pregunta es: ¿qué puedo comer? ¿Qué dieta estaría indicada con estas limitaciones?
Muchas gracias.

[vellocinodeoro]

¿no puedes ir a un nutricionista a preguntarle algo tan tan delicado?

[Solalux]

En la página de la UVE hay un consultorio de nutrición, a lo mejor podías empezar prguntando allí. Pero ir a un nutricionista sería lo mejor. Porque es que se te juntan muchas cosas.

[Ecomobisostrans]

Bienvenida B12.cat !

La intolerancia al gluten solo te limita algunos cereales, de la fructosa ya no se exactamente si solo la tiene la fruta o está presente en otros alimentos, eso alguien que sepa un poco mas te puede orientar, no se si para algo tan sencillo necesitas un nutricionista, pero si es así, siendo de carca de Barcelona siempre puedes ir por ejemplo al Centro Médico Integral: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?60503-Profesionales-de-la-salud-veganos-y-vegan-friendly

Un saludo! :)

[b12.cat]

Acudir a un nutricionista creo que es lo más viable, pero mientras tanto no tengo hora, pregunto a ver si alguien me da algunas ideas. Muchas gracias!

[Lucia81]

Bienvenida B12.cat !

no se si para algo tan sencillo necesitas un nutricionista,

Ecomo, comentarte para próximas situaciones, que la fructosemia no tiene NADA de sencillo y puede limitar muchísimo la alimentación. Acompañada de celiaquía, si tiene un grado de intolerancia alto, puede ser un cuadro majo. Se ve todo muy sencillo cuando no se tiene ni idea.

[Ecomobisostrans]

Por eso lo he dicho en tono de duda, pero si es así no tengo ningún inconveniente en aconsejar que se vaya a un nutricionista.

[Pride]

Yo me acabo de enterar de que existe una intolerancia a la fructosa. Suena fatal. Sí, está presente en muchos alimentos.
Así que sí, busque nutricionista, de manera urgente.