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Ver la versión completa : Bocadillo de tofu adobado, tahini y aguacate



vellocinodeoro
25-ago-2014, 11:23
Bocadillo de hummus, berenjena y romesco (V)
Apto para veganos y vegetarianos
Categoría: Bocadillos, sándwiches, hamburguesas & pitas

http://mivegablog.files.wordpress.com/2014/08/img_2769.jpg?w=584&h=872

Ingredientes:



Pan crujiente (yo uso tipo baguette)
Una cucharada generosa de tahini
Un tomate de ensalada
medio aguacate maduro
media cebolleta
Cuatro lonchas gruesas de tofu firme
Ras al hanout
Lechuga romana u hoja de roble (con espinacas frescas también me gusta mucho)
Una cucharada de aceite

Preparación:

Ponemos a adobar el tofu con el ras al hanout y la cucharada de aceite. Tiene que quedr bien embadurnado. A veces añado un chorrito de vino blanco o cerveza, pero no es necesario. Cuanto más tiempo esté, mejor.
Lavamos muy bien el tomate (o lo pelamos) y lo cortamos en rodajas. Cortamos la cebolleta en juliana muy fina y la salteamos a la plancha o en una sartén antiadherente, a fuego fuerte, sin nada de aceite. Lavamos muy bien la lechuga y la secamos perfectamente. Pelamos y cortamos el aguacate en medias lunas.
Hacemos el tofu a la plancha en la misma sartén que hemos usado para la cebolleta.
Abrimos el pan y lo untamos con el tahini, ponemos encima la lechuga, luego el tomate y espolvoreamos con un poco de sal. Añadimos el aguacate, la cebolleta y encima de todo, las rodajas de tofu, cerramos el bocadillo y a disfrutar.

Riply
25-ago-2014, 12:42
Si es que no se puede entrar al foro cuando se tiene hambre :P