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Ver la versión completa : Siempre pidiendo, siempre pidiendo (sin gluten)



vellocinodeoro
12-jun-2014, 12:00
Ya sabéis que soy María Celebraciones. El sábado es el cumple de mi marido y un muy buen amigo suyo es intolerante al gluten. Aparte de la tortilla y el falafel, no se me ocurre gran cosa más, y me gustaría que hubiese muchas cosas ricas para que él pueda comer, porque aparte de ser un buen amigo, cuando vamos a comer a su casa se preocupa de que comamos como reyes, desde el aperitivo hasta el postre.
De postre haré una tarta de coco y para él lo mismo, pero sin gluten. A ver si me echáis una manita como siempre.

Sarmale
12-jun-2014, 12:15
A ver, monina. Vasitos de salmorejo o porra antequerana, no llevan gluten si los haces con pan sin gluten.

Hummus.

Tapenade de tomates secos y aceitunas. A ver si encuentras cazuelitas sin gluten.

Los rollitos estos de arroz y calabaza (http://veganizando.wordpress.com/2012/02/09/rollitos-de-arroz-y-calabaza-butternut-squash-and-pumpkin-seed-rice-paper-rolls/) están de llorar. Tienes que mirar que la salsa de soja sea sin gluten, creo que la tamari no lo lleva.

Una ensaladita con frutas secas y algún vinagre gracioso, así de entrante. Si la pones en vasitos queda muy mona.

Y este paté (http://veganizando.wordpress.com/2012/08/03/pate-de-zanahoria-al-curry-curried-carrot-dip/) a mí me lo pide todo el mundo.

vellocinodeoro
12-jun-2014, 12:36
A ver, monina. Vasitos de salmorejo o porra antequerana, no llevan gluten si los haces con pan sin gluten.

Hummus.

Tapenade de tomates secos y aceitunas. A ver si encuentras cazuelitas sin gluten.

Los rollitos estos de arroz y calabaza (http://veganizando.wordpress.com/2012/02/09/rollitos-de-arroz-y-calabaza-butternut-squash-and-pumpkin-seed-rice-paper-rolls/) están de llorar. Tienes que mirar que la salsa de soja sea sin gluten, creo que la tamari no lo lleva.

Una ensaladita con frutas secas y algún vinagre gracioso, así de entrante. Si la pones en vasitos queda muy mona.

Y este paté (http://veganizando.wordpress.com/2012/08/03/pate-de-zanahoria-al-curry-curried-carrot-dip/) a mí me lo pide todo el mundo.

Empiezo por el final: el paté ese sieeeeempre lo hago, y ya estoy muy vista, jeje. El hummus, el tapenade y el salmorejo, lo mismo. Los hago siempre y me encanta cambiar.
Las obleas de arroz me dan una grima horrorosa.
Te digo lo que llevo de fijo ¿vale?: tostas (con y sin gluten) de paté a la pimienta de Just y de fritada de calabaza también de Just, tortilla de patatas y falafel. Tengo la cabeza cerradísima...no se me ocurren cosas cuquis.

Vita
12-jun-2014, 12:42
bravas!!:p

Lucia81
12-jun-2014, 12:52
Sushi vegano (tienes receta en el blog), mousse de chocolate, tarta salada con la base de harina de maíz, guoi cuons (con obleas de arroz) o rollitos de primavera.

vellocinodeoro
12-jun-2014, 12:55
Tiene que ser todo frío, que lo que hago es buffet en el jardín...Lucía ¿qué clase de harina de maíz usas?

vellocinodeoro
12-jun-2014, 12:56
Creo que también haré los chorizéticos de Just, que son sin gluten.

Lucia81
12-jun-2014, 13:00
La que tengan en el super Vello! pero no Maizena, que eso es sólo la fécula, si no la que es amarilla (y que no sea transgénica, que algunas lo son). De El Granero la hay, y de marcas blancas. Esta es la marca blanca del CI y está bien de precio http://elhornodemaria.com/wp-content/uploads/2010/10/HARINA-DE-MAIZ-1.jpg

Sarmale
12-jun-2014, 13:09
OHHHH.
Me encantan las ideas. Tengo libros veganos sin gluten por ahí, en inglés, para variar.

Riply
12-jun-2014, 13:40
Que tal Guacamole? Se sirve frio y no lleva gluten.

matrix
12-jun-2014, 14:48
Con polenta (que es maiz) se pueden hacer como tartaletas o mini-bases y encima le puedes poner lo que sea (rollo pizza). Y creo que frío también está bueno.

Puedes hacer pepino relleno de ensaladilla o piquillos rellenos de algo

Ensalada de legumbres. A mi me gusta mucho una con lentejas, lechuga, zanahoria, pipas y un toque de curry. O la más típica de garbanzos con tomate etc.

Otra cosa muy rica pero que no he hecho nunca: tartar de campiñones. Te he encontrado una receta, pero hay muchas más en google. http://canalcocina.es/receta/tartar-de-champinones
Puedes hacer una bandeja, en vez de raciones, y que la gente coja.

Ecomobisostrans
12-jun-2014, 15:31
Si su intolerancia al gluten no es muy extrema que tolera trazas, siempre puedes hacer un seitan a la antigua y con el almidón hacer esta otra especie de seitán: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?60603-Seit%E1n-de-gluten-y-seit%E1n-de-almid%F3n-(V)/ según Gehena se puede cocinar de muchas maneras y queda riquísimo.

CarrotRope
12-jun-2014, 15:36
Que tal Guacamole? Se sirve frio y no lleva gluten.

Eso estaba pensando yo, que además lo puedes servir con nachos de maíz.

Hay muchas cosas para picar que no llevan gluten, que son tan obvias que lo mismo no has caído por su misma modestia, como el babaganoush y demás cremas varias que puedas hacer con verduras y frutos secos/semillas/tofu.

Por si no conoces a esta chica, que me suena que se formó con Montse Bradford, tiene una página solo con recetas veganas sin gluten:
http://www.mireiagimeno.com/lista-recetas/ultimas-recetas

Y como miembro del club de fans del mijo que soy, se podría probar a hacer una especie de tabule con él en vez de con bulgur o cuscús, que si no hay ya menta fresca, poco faltará.

Vale, s eve que no es tan descabellado: http://celiacos.blogspot.com.es/2009/06/tabule-de-mijo.html

Yo, por una receta de un libro que tengo desde hace mucho, siempre le pongo anacardos, para un extra de proteínas y sabor.


Ese tema podría ir mejor en Cocina, ¿no?

Isli
12-jun-2014, 16:00
¿Y unas arepas? Se pueden rellenar con cualquier cosa.

vellocinodeoro
12-jun-2014, 18:24
Ostras, llevaba un rataaazo escribiendo con una sola mano y se me ha borrado la respuesta. Cuando se me pase el cabreo, vuelvo.

vellocinodeoro
12-jun-2014, 18:29
Vale, vuelvo en plan telegrama:


La que tengan en el super Vello! pero no Maizena, que eso es sólo la fécula, si no la que es amarilla (y que no sea transgénica, que algunas lo son). De El Granero la hay, y de marcas blancas. Esta es la marca blanca del CI y está bien de precio http://elhornodemaria.com/wp-content/uploads/2010/10/HARINA-DE-MAIZ-1.jpg

Muchas gracias. Supongo que se usa como la harina de trigo ¿no?


OHHHH.
Me encantan las ideas. Tengo libros veganos sin gluten por ahí, en inglés, para variar.

Te libras porque estás con la mudanza...


Que tal Guacamole? Se sirve frio y no lleva gluten.

Me lo apunto con unos nachos :)


Con polenta (que es maiz) se pueden hacer como tartaletas o mini-bases y encima le puedes poner lo que sea (rollo pizza). Y creo que frío también está bueno.

Puedes hacer pepino relleno de ensaladilla o piquillos rellenos de algo

Ensalada de legumbres. A mi me gusta mucho una con lentejas, lechuga, zanahoria, pipas y un toque de curry. O la más típica de garbanzos con tomate etc.

Otra cosa muy rica pero que no he hecho nunca: tartar de campiñones. Te he encontrado una receta, pero hay muchas más en google. http://canalcocina.es/receta/tartar-de-champinones
Puedes hacer una bandeja, en vez de raciones, y que la gente coja.

Ensalada de legumbres suelo hacer esta http://mivegablog.com/2011/03/08/ensalada-de-alubias-de-alicia/ que está de muerte, pero no te creas que en los culpes y así triunfan tanto estas cosas...


Si su intolerancia al gluten no es muy extrema que tolera trazas, siempre puedes hacer un seitan a la antigua y con el almidón hacer esta otra especie de seitán: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?60603-Seit%E1n-de-gluten-y-seit%E1n-de-almid%F3n-(V)/ según Gehena se puede cocinar de muchas maneras y queda riquísimo.

Lo veo demasiado elaborado para el tiempo delque dispongo :(


Eso estaba pensando yo, que además lo puedes servir con nachos de maíz.

Hay muchas cosas para picar que no llevan gluten, que son tan obvias que lo mismo no has caído por su misma modestia, como el babaganoush y demás cremas varias que puedas hacer con verduras y frutos secos/semillas/tofu.

Por si no conoces a esta chica, que me suena que se formó con Montse Bradford, tiene una página solo con recetas veganas sin gluten:
http://www.mireiagimeno.com/lista-recetas/ultimas-recetas

Y como miembro del club de fans del mijo que soy, se podría probar a hacer una especie de tabule con él en vez de con bulgur o cuscús, que si no hay ya menta fresca, poco faltará.

Vale, s eve que no es tan descabellado: http://celiacos.blogspot.com.es/2009/06/tabule-de-mijo.html

Yo, por una receta de un libro que tengo desde hace mucho, siempre le pongo anacardos, para un extra de proteínas y sabor.


Ese tema podría ir mejor en Cocina, ¿no?

Sí, miré la web de Mireia Gimeno, que me encanta, pero así de picoteo no me llama mucho ninguna receta.


¿Y unas arepas? Se pueden rellenar con cualquier cosa.

¿se pueden comer frías?

Pride
12-jun-2014, 18:38
¿se pueden comer frías?

Se ponen duras y no es lo mismo comerlas así que recién hechas.

Isli
12-jun-2014, 18:47
Pues la verdad es que nunca las he comido frías, ahora que lo pienso.

vellocinodeoro
12-jun-2014, 18:48
Vaya, con la buena pinta que tienen...

Pride
12-jun-2014, 18:50
Vaya, con la buena pinta que tienen...

¿Y si las haces justo antes de la celebración? ¿O no se puede?

CydoniaZeta
12-jun-2014, 18:58
Aquí hay recetas veganas sin gluten, ahora que de picoteo y eso no sé si hay muchas.
http://happyherbivore.com/recipes/Gluten-Free/?page=1&#recipe-box

He visto esta, por ejemplo, pizza con la base de polenta como te han dicho:

http://happyherbivore.com/recipe/polenta-pizza/

vellocinodeoro
12-jun-2014, 19:08
¿Y si las haces justo antes de la celebración? ¿O no se puede?

¿cuánto aguantan en buen estado?

Pride
12-jun-2014, 19:12
¿cuánto aguantan en buen estado?

Lo preferible sería servirlas calientes y recién hechas. Así es como he visto que se comen aquí siempre. Cuando se enfrían, se endurecen un poco y no tienen la misma gracia.

¡Ah! Hay que dejarlas entibiar un poco para no quemarse la lengua, pero pasar un día reservándolas, yo no lo haría.

vellocinodeoro
12-jun-2014, 19:25
Hombre, un día no, pero servirlas calientes no es posible. Somos muchos :(

vellocinodeoro
12-jun-2014, 19:43
Aquí hay recetas veganas sin gluten, ahora que de picoteo y eso no sé si hay muchas.
http://happyherbivore.com/recipes/Gluten-Free/?page=1&#recipe-box

He visto esta, por ejemplo, pizza con la base de polenta como te han dicho:

http://happyherbivore.com/recipe/polenta-pizza/

Qué buena pinta todo, por dios, pero es verdad, de picoteo poco...

CarrotRope
12-jun-2014, 20:02
Yo las arepas las descartaría, es como comer`pizza fría, que sí, hay a quien le gusta, pero para mí pierden toda su gracia.
Otra opción es comprar tú las tortillas, aunque creo que sin mil porquerías y no transgénicas solo hay unas que son caras y muy pequeñas (las vi en el Hipercor donde los productos para celiacos, pero no recuerdo la marca). O, lo más simple, hacer el relleno y comerlo en plato. Esta receta de Isa Chandra es sencilla y está muy buena (y es otra manera de comer el guacamole):
http://visforvegetables.wordpress.com/2014/03/09/spinach-and-black-bean-bowl-with-guacamole/
La receta original se compaña de arroz integral, pero con unos nachos tiene que estar muy rica.

Como ya has dicho que vas a hacer tortilla, la opción de ensaladilla rusa no la contemplamos, ¿no? Muy simple y muy del día a día, pero qué rica está (si en vez de mayonesa se le pone hummus o aguacate es como algo casi nuevo).

vellocinodeoro
12-jun-2014, 20:09
Oooooh, soy megatonta ¡ensaladilla! ¿qué le soléis poner vosotras?

liebreblanca
12-jun-2014, 21:11
Las hamburguesas de mijo y remolacha no necesitan pan rallado. Las comí hace poco y están muy buenas. No encuentro ahora la receta, pero solo es cocer el mijo y la remolacha por separado, escurrir y mezclar. Se pega bien.

Si haces algo frito, acuerdate que el aceite tiene que ser limpio. Si lo has usado con algo que llevase gluten, ese aceite ya está contaminado.

vellocinodeoro
12-jun-2014, 22:03
Pero tendría que buscar panecillos sin gluten...

liebreblanca
12-jun-2014, 22:28
O puedes hacer esto:
http://dulcesfrivolidades.blogspot.com.es/2011/12/pan-sin-gluten-al-microondas.html

No es el tipico pan de hamburguesas (sabe a pan de molde), pero se hace en un momento, como el bizcocho 5 minutos. Que por cierto, si cambias la harina por maicena tambien sirve. Creo, aún no he probado a ver si sube.

Sarmale
13-jun-2014, 06:19
Te he mandado los libros por correo en formato epub y mobi. Si no es para esta vez, para otra cenita tranquila, todo genial.

Ecomobisostrans
13-jun-2014, 10:25
Otra opción es comprar tú las tortillas, aunque creo que sin mil porquerías y no transgénicas solo hay unas que son caras y muy pequeñas (las vi en el Hipercor donde los productos para celiacos, pero no recuerdo la marca). No le compliques mas las cosas !!! :D

Crisha
13-jun-2014, 10:40
A ver, María Celebraciones (me meo xD), no sé si te lo han dicho ya:

- sobrasada crudivegana (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?41790-Sobrasada-crudivegana-%28CV%29&highlight=Sobrasada) de Niebla (éxitazo seguro)
- bolitas de mijo (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?30842-Bolitas-de-Mijo-Berenjena-y-Pipas-de-Girasol-con-Salsas-%28V%29&highlight=mijo) (el rebozado es con harina de maíz). cunden mucho y están de vicio. Se comen bien frías.

Luego Just tiene varias opciones aptas para celíacos, pero quizás ésta, la de la base de pizza, te sirva para servir otras cosas, sin necesidad de que esté caliente, como panecillos:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?34400-Base-Vegana-de-Pizza-para-Cel%EDacos-de-Arroz-Integral-y-Mijo-%28V%29&highlight=mijo

vellocinodeoro
13-jun-2014, 10:51
A ver, María Celebraciones (me meo xD), no sé si te lo han dicho ya:

- sobrasada crudivegana (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?41790-Sobrasada-crudivegana-%28CV%29&highlight=Sobrasada) de Niebla (éxitazo seguro)
- bolitas de mijo (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?30842-Bolitas-de-Mijo-Berenjena-y-Pipas-de-Girasol-con-Salsas-%28V%29&highlight=mijo) (el rebozado es con harina de maíz). cunden mucho y están de vicio. Se comen bien frías.

Luego Just tiene varias opciones aptas para celíacos, pero quizás ésta, la de la base de pizza, te sirva para servir otras cosas, sin necesidad de que esté caliente, como panecillos:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?34400-Base-Vegana-de-Pizza-para-Cel%EDacos-de-Arroz-Integral-y-Mijo-%28V%29&highlight=mijo

Yo seré María Celebraciones pero vosotras sois María Mijo ¡tooodo el mundo lo recomienda! yo no lo he probado nunca.
La sobrasada de Niebla es otro clásico de los cumples, hasta mi suegra la come a dos carrillos...

Crisha
13-jun-2014, 10:59
Yo seré María Celebraciones pero vosotras sois María Mijo ¡tooodo el mundo lo recomienda! yo no lo he probado nunca.
La sobrasada de Niebla es otro clásico de los cumples, hasta mi suegra la come a dos carrillos...

jajajajajaa, es que el mijo, a diferencia de la quinoa, está muy rico y, además, se puede encontrar de por aquí :D
A mí me aprece muy versátil y muy fácil de trabajar. De hecho, una vez molido, es como la polenta, se trabaja bien y se cuece en un pispás.
Vete haciendo lista de lo que vas a poner para que no nos repitamos, anda :)

Sarmale
13-jun-2014, 11:02
¿No has probado el mijo? Por dios, está buenísimo!!!

vellocinodeoro
13-jun-2014, 11:40
Jajajaja, me estáis poniendo nerviosa con el mijo...
A ver, vamos con esto:

1. Tartaletas de paté a la pimienta
2. Tortilla
3. Falafel
4. Fritada de calabaza con nachos de maíz
5. Choris a la sidra
6. Guacamole (con nachos también)
7. El famoso queso ese para dipear que hace todo el mundo, con nachos también
8. La ensaladilla está en duda porque dice que patata con patata no, que nos vamos a apatatar.

Sarmale
13-jun-2014, 11:42
NUNCA hay suficientes patatas.

nessie
13-jun-2014, 11:49
Pues sustituye la patata por yuca para la ensaladilla, por ejemplo.
O nabo hervido.

vellocinodeoro
13-jun-2014, 11:52
Buf ¿os gusta el nabo? la yuca no sabría ni donde comprarla ni cómo cocinarla...vaya porsaquito que estoy dando...

nessie
13-jun-2014, 11:55
Buf ¿os gusta el nabo? la yuca no sabría ni donde comprarla ni cómo cocinarla...vaya porsaquito que estoy dando...

Hay algunos tipos de nabo que no saben mucho una vez hervidos, crudos pican, claro.
La yuca yo creo que la tienen hasta en Mercadona, se pela y se hierve con sal sin más.

Y si no ¿por qué no ensaladilla sin patata? Como una ensalada de "cosas" con mayonesa.

Crisha
13-jun-2014, 11:59
Al hilo de lo que dice nessie: la ensalada de colinabo o la coleslaw típica.

vellocinodeoro
13-jun-2014, 12:04
No encuentro ninguna receta de masa de tarta salada que lleve sólo maíz.

Ecomobisostrans
13-jun-2014, 12:18
vaya porsaquito que estoy dando...
Ya nos lo compensarás con fotos guays como siempre, no? :D

matrix
13-jun-2014, 12:18
Ah sí, la coleslaw mola :) Creo que hay receta en el foro... ja ja, la he encontrado y es tuya http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?45234-Coleslaw-%28V%29

He encontrado esta receta de tarta pero la masa lleva huevo. El No egg es vegano, puede que sirva. http://dietamediterraneasana.blogspot.com.es/2012/03/tarta-mediterranea-sin-gluten-ni.html


A mi el mijo me queda siempre hecho una pasta poco comible... ya pasaréis recetas:rolleyes:

vellocinodeoro
13-jun-2014, 12:35
Jajajajaja, Eco, además de ser María Celebraciones, soy María Fotos.

Hala, ya tengo el menú cerrado. Ha habido incorporaciones de última hora, así que habrá ensaladilla rusa. Es tremendo que queriendo hacer un cumpleaños íntimo nos salgan 30 personas...yo siempre digo que es que tenemos buenos amigos, y mi marido dice que es por zampar. Sea como sea, las dos opciones me molan. También me mola que siempre me echéis una mano cuando entro en pánico. Ojalá algún día os animéis a venir por aquí abajo y organicemos un fiestorro forero pa ponernos hasta las manillas.

1. Tartaletas de paté a la pimienta
2. Tortilla
3. Falafel
4. Fritada de calabaza con nachos de maíz
5. Choris a la sidra
6. Guacamole (lo haré como Lucía, con barquitas de endivias y cereal inflado)
7. El famoso queso ese para dipear que hace todo el mundo, con nachos.
8. La ensaladilla rusa.
9. Empanada rellena de cebolla, bechamel y maíz.

Si entro en pánico porque me parece poca comida (lo cual siempre me pasa) añadiré salmorejo y calabacines en vinagre.

La tarta es de nata y coco.

Crisha
13-jun-2014, 12:40
A mi el mijo me queda siempre hecho una pasta poco comible... ya pasaréis recetas:rolleyes:

Yo suelo comerlo siempre usando la receta de just de las bolitas de mijo que he puesto antes. Admite muchas variedades y no queda pasta, parece más algo tipo croquetas. Una vez hice el mijo sin moler y era raruno...

CarrotRope
13-jun-2014, 12:53
El mijo yo lo cuezo como el arroz, con menos agua, eso sí, y a fuego medio en fogón de butano, en 10 minutos está y queda suelto no, lo siguiente. Hasta ahora solo he comprado, porque entre otras cosas es el único que encuentro, ecológico, que no sé si está molido o sin moler (no sabía de esto), es tamaño como el cuscús o así, de marcas varias, tanto el del Aldi cuando traen, que sale más barato, o de Luz de Vida, por ejemplo. Yo no las tengo todas conmigo de que sea nacional o al menos europeo, podría serlo, pero como no lo dicen en los envases nunca (hasta salió el tema un día con mi vendedor eco, que el chico es también muy quisquilloso con el origen de lo que vende), y visto el panorama de las legumbres...

Vello, para otra vez te puedes plantear, si ya hay patatas en el menú (yo también soy de la idea de que nunca hay patatas de más, jaja, pero bueno, a lo mejor tengo genes irlandeses por ahí) hacer ensaladilla de pasta, ya venden para celíacos (de maíz y harina de garbanzo) hasta en el Lidl, mucho más económica que en otros sitios (y esta gente en su marca blanca no usa transgénicos. Y sí, para mí eso es algo básico, tanto que los OGMs no los considero veganos, ea).

Solalux
13-jun-2014, 14:11
¿Choris a la sidra? ¿Y eso cómo se hace?

liebreblanca
13-jun-2014, 14:13
¿En ldl tienen pasta para celiacos de marca blanca? Tengo que pasarme.

El mijo que yo tengo pone que es de Toledo, pero quien sabe si lo han envasado allí y se ha cultivado en la conchinchina. Todavia no lo he probado porque no encuentro remolacha.

Tambien puedes comprar fideos chinos, que son de arroz, y hacer algo asi:
http://sendadelvegetariano.wordpress.com/2013/03/12/fideos-chinos-con-verduras-vegan/

nessie
13-jun-2014, 14:24
¿En ldl tienen pasta para celiacos de marca blanca? Tengo que pasarme.

El mijo que yo tengo pone que es de Toledo, pero quien sabe si lo han envasado allí y se ha cultivado en la conchinchina. Todavia no lo he probado porque no encuentro remolacha.

Tambien puedes comprar fideos chinos, que son de arroz, y hacer algo asi:
http://sendadelvegetariano.wordpress.com/2013/03/12/fideos-chinos-con-verduras-vegan/

Remolacha hay en Día, las venden ya hervidas envasadas al vacío.

El libro que acaba de poner CarrotRope en el hilo de descargas está lleno de recetas para picoteo, vellocino.

vellocinodeoro
13-jun-2014, 15:03
Solalux, busca la receta de los chorizos a la sidra en el blog de Gastro Cenicienta

Ecomobisostrans
13-jun-2014, 16:10
Ooooh!!! ^^^ http://gastrocenicienta.blogspot.com.es/2014/06/chorizo-vegano-la-sidra.html :babas:

Edito: ¿veis el emoticono de las babas al final de todo? A mi no me sale

Pride
13-jun-2014, 17:06
Yo seré María Celebraciones pero vosotras sois María Mijo ¡tooodo el mundo lo recomienda! yo no lo he probado nunca.

El mijo no existe. Es un mito que inventaron en este foro para hacernos creer que estaban degustando un exquisito plato. :D

Crisha
13-jun-2014, 18:48
¿Choris a la sidra? ¿Y eso cómo se hace?

bufff, hoy he comido choris a la sidra en la oveja negra y estaban deliciosos! no recordaba yo los de carne así; de hecho, los recordaba algo ácidos por la sidra. Pero estos estaban de vicio y con una salsa casera de tomate que casi lamo el plato :D

Crisha
13-jun-2014, 18:48
Ooooh!!! ^^^ http://gastrocenicienta.blogspot.com.es/2014/06/chorizo-vegano-la-sidra.html :babas:

Edito: ¿veis el emoticono de las babas al final de todo? A mi no me sale

No, no lo veo.

Solalux
13-jun-2014, 20:34
Sí que tienen buena pinta, pero no nunca he mirado aquí qué sidra hay, si es que la hay,

vellocinodeoro
14-jun-2014, 10:01
Fufufufufu, noooo veas la pinta que tienen los choris y el delicioso olorcillo que tiene la tarta. Estoy deseando meterle mano a todo.

Crisha
14-jun-2014, 10:04
Fufufufufu, noooo veas la pinta que tienen los choris y el delicioso olorcillo que tiene la tarta. Estoy deseando meterle mano a todo.

Muy bonito... después de tanto "pedir y pedir", vienes sólo a dar envidia!!!! manda tápers, leches :aaa:

CarrotRope
14-jun-2014, 15:27
Estoy de ordenación de enlaces que me he ido guardando. Me he encontrado con este, que tenía bajo otro nombre, de una autora de varios libros que todas sus recetas son sin gluten (en el apartado sobre sí misma dice que es celiaca), y especifica también con etiquetas si no tienen algún otro alergeno de los más comunes. Por si le sirve a alguien:

http://www.allysonkramer.com/

Las fotos son de babear.

liebreblanca
14-jun-2014, 16:29
Remolacha hay en Día, las venden ya hervidas envasadas al vacío.

La acabo de encontrar en alcampo. Yo sabia que las tenia vistas, pero basta que busques algo para que desaparezca.

Mijo no tienen. En Alcampo, digo. Tienen amaranto y quinoa, que viene de los andes, pero no tienen mijo que viene de Toledo :mmm: El que tengo lo compré en Barcelona. Y eso que dicen que en europa se comia mucho... antes de descubrir america y sustituirlo por maíz. Y que cara es la harina de maíz, ya que estamos.

vellocinodeoro
14-jun-2014, 22:49
Qué bien ha ido, qué contenta estoy

Pride
14-jun-2014, 22:55
Qué bien ha ido, qué contenta estoy

Detalles. Detalles. Queremos detalles. :P

Riply
14-jun-2014, 23:10
Qué bien ha ido, qué contenta estoy


Detalles. Detalles. Queremos detalles. :P

Ella lo suelta y nos deja en ascuas.....sera posible?!!!!!

vellocinodeoro
15-jun-2014, 10:39
Jajajajajaja, luego pongo fotos, que tengo la casa manga por hombro.
No me imaginaba que las barquitas en endivias fueran a tener tantísimo éxito. Ya sabéis que alguna gente es tiquismiquis y que las endivias tampoco es que sea una verdura de las más facilonas, aunque a mí me encantan...bueno, pues volaron ¡y preparé tres bandejas, eh!
Los choris los bajé en una gran cazuela de barro, calentitos, pelotazo total, os los recomiendo muchísimo.
Disfruté mucho porque lo hice todo con tiempo y aunque éramos una barbaridad de gente, no me quedé corta para nada.
Para la próxima celebración, mi cumple, el mes que viene, haré también eso de poner un plato caliente, que se agradece mucho en un buffet frío aunque sea verano porque en el jardín hace mucho fresco. Bueno, luego pongo fotos y tal.

Lucia81
15-jun-2014, 17:55
En serio, si abrieras un catering, triunfabas!

vellocinodeoro
15-jun-2014, 20:07
Si abriera un catering ¡estaría amargada! Aunque sin duda mucho mejor un catering que un restaurante. Lo de tratar con la gente no está hecho para mí

vellocinodeoro
15-jun-2014, 22:46
Unas afotillos

http://i1372.photobucket.com/albums/ag326/vellocinodeoro/Pictures_zps74b9fb42.jpg

Riply
15-jun-2014, 23:05
Unas afotillos

http://i1372.photobucket.com/albums/ag326/vellocinodeoro/Pictures_zps74b9fb42.jpg

Madre del amooooor hermoso! Que pintaza toooodooo!

noon
15-jun-2014, 23:06
Vellocino te sales! Disfrutamos hasta quienes miramos las fotos.

liebreblanca
15-jun-2014, 23:31
¡Ooohhh! ¿Todo eso es vegano y sin gluten? No sabes que alegria me das, y que falta me hacia entrar hoy en este hilo :gracias:

vellocinodeoro
15-jun-2014, 23:37
No, Liebre. Los choris al final no fueron los de JustVegetal, sino los de Dimensión Vegana, así que tenían gluten. La base de la tarta de bechamel, cebolla y maíz también (no encontré ninguna receta solo con harina de maíz)...ah, y las tartaletas (pero el paté de dentro también era sin gluten).
Pero piensa que también había ensaladilla rusa, falafel, tortilla de patatas y la tarta, todo sin gluten.
Y obviamente todo vegano.

liebreblanca
16-jun-2014, 02:02
Aún asi es un detalle muy bonito. Otro dia te cuento lo que me ha pasado hoy, que no quiero pringar este hilo con mis historias.

Pride
16-jun-2014, 03:41
Se ve todo muy rico, Vellocinodeoro. :o

vellocinodeoro
16-jun-2014, 07:31
Jo, Liebre, como si lo viera: tu hermano y/o madre se han pasado tus necesidades por el forro de los huevos, como siempre :(

Crisha
16-jun-2014, 09:39
¿Qué endivias eran ésas, que no están en la lista? :dar:
;)
"Endivia" es lo que nos estás dando...

vellocinodeoro
16-jun-2014, 09:57
¿Qué endivias eran ésas, que no están en la lista? :dar:
;)
"Endivia" es lo que nos estás dando...

Pues mira, en vez de poner guacamole con nachos así tan simplón, hize una especie de guacamole pero con bastante tomate y las serví siguiendo la idea de Lucía, con endivias como base y cereal hinchado como topping: https://twitter.com/Dimequecomes/status/471611765953134592/photo/1
Las 3 bandejas volaron. Yo flipando porque oía a la gente decir "jo, si a mí las endivias no me gustan" XD.

nessie
16-jun-2014, 11:02
¡Quedada foril ya!

matrix
16-jun-2014, 11:36
Uaaaau Vello vaya pinta todo!!! Qué pasada, no me extraña que venga tanta gente a tus fiestas... bueno, a lo mejor también es que sois unos amores y no vienen solo a zampar:p


Gracias por los comentarios sobre el mijo. Yo solo he comprado eco y lo hiervo según las instrucciones del paquete y mal:( Pero le daré otra oportunidad. Ahora busco la receta de Just de las bolitas, a ver...

liebreblanca
16-jun-2014, 14:36
Se me ocurre que la mezcla de mijo y remolacha se podria hacer en albondigas en vez de hamburgesas, así no hace falta pan. Y luego está esto como pastel:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?33179-Sorprendente-Pastel-de-Garbanzos-Chocolate-Frutos-Secos-y-Especias-(V)

Si buscas en google "vegan brownie gluten free" salen muchas paginas que lo hacen con frijoles negros (será por el color), y luego me acordé que lo habia leído con garbanzos. Aún no lo he probado. Espero que me salga en la pani, porque no tengo horno.

vellocinodeoro
16-jun-2014, 15:06
¡Quedada foril ya!

Jajaja, yo ya he dejado caer cuándo tengo la próxima, así que ya sabéis dónde estoy