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Ver la versión completa : Comparación nutricional entre Veganos, Vegetarianos, Semi-Vegetarianos, Omnívoros


harprakash
13-abr-2014, 21:12
Interesante estudio:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3967195/
Walkiria
13-abr-2014, 21:24
Muy interesante, ¡gracias!
Crisha
14-abr-2014, 08:29
Es muy interesante y espero que ningún vegano se lo tome como un ataque, sino como un punto a partir del cual mejorar la alimentación :)
harprakash
14-abr-2014, 08:48
Algunas cosas que llaman la atención:

- No hay tanta diferencia de proteínas entre omnívoros y veganos.
- Los que menos toman alcohol los veganos, los que más los omnívoros.
- La ingesta de calcio en veganos no llega a los 1000mg de la CDR.
- La ingesta de hierro más alta es la de los veganos (aunque sea hierro hemínico).


P.D.:Crisha, cambia el título please, Vegetarinossss :D
Veganofilo
18-abr-2014, 15:36
- La ingesta de calcio en veganos no llega a los 1000mg de la CDR.


1000 mg es una CDR recomendada en general, es decir, una CDR teniendo en cuenta los hábitos nutricionales de los omnívoros. Que toman calcio de la leche (tomando también fósforo, que dificulta la absorción del calcio), que toman también más grasas (dificultando la absorción del calcio)...

Dicho esto, pienso que el calcio es un mineral muy importante. Otra cosa es que los veganos deban tomar 1.000 mg de calcio, y otra cosa es que tengan que tomar suplementos.

Mejor que suplementos, es posible tomar alimentos enriquecidos con calcio. Como la bebida de soja (Alpro es la que más calcio tiene).