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Ver la versión completa : Seitán a la pimienta (V)



vellocinodeoro
30-ene-2014, 14:35
Seitán a la pimienta
Apto para veganos y vegetarianos
Categría: Plato principal: Seitán.



http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/198/0dlk.jpg


Ingredientes:



2 o 3 filetes de seitán por cabeza
una cucharada de pimienta verde
un brick de nata vegetal (soja, avena...)
pimienta negra recién molida
medio vasito de whiskey o brandy
sal y aceite de oliva VE

Preparación:


Salamos los filetes de seitán y los pasamos por una sartén amplia a fuego medio-bajo (esto es importante para que no se resequen los filetes) con un chorrito de aceite de oliva y bien espolvoreados de pimienta negra recién molida. Reservamos.
Añadimos el brandy o whiskey manteniendo el fuego medio-bajo y con una cuchara o espátula de madera vamos rascando el fondo de la sartén con cuidado mientras va evaporándose el alcohol (esto se llama desglasar). Añadimos la pimienta verde, la nata, salamos y por último agregamos los filetes reservados. Cocinamos un par de minutitos y servimos bien caliente.

Helia-Murcia
30-ene-2014, 14:59
¡Qué rico! Un truco que mi madre hacía con esta salsa era machacar una vez dentro de la salsa algunas bolitas de pimienta para darle más potencia ;)

Crisha
30-ene-2014, 15:17
buff, rico, rico.

vellocinodeoro
30-ene-2014, 15:42
¡Qué rico! Un truco que mi madre hacía con esta salsa era machacar una vez dentro de la salsa algunas bolitas de pimienta para darle más potencia ;)

¡super buen truco!

vellocinodeoro
30-ene-2014, 15:43
buff, rico, rico.

Y con una barra pan al lado pa mojar ni te cuento...

Crisha
30-ene-2014, 15:45
Y con una barra pan al lado pa mojar ni te cuento...

Me la apunto para cuando vaya a verte :D

Sarmale
31-ene-2014, 15:16
Esto me va a valer a mí de cena, que tengo una bolsa con dos tipos de seitán congelados que...

Lucia81
18-feb-2014, 09:57
Vello, que he puesto tu seitán en el menú semanal que hago para Genuinus: http://genuinus.com/blog/prueba-menu/

:):):):)

vellocinodeoro
18-feb-2014, 13:44
¡¡¡Oooooooooooooooooh!!! ¡qué ilu, por favor!

SugarSkullRoy
19-feb-2014, 15:39
Que pinta y que hambre a estas horas !

Gruschenka
29-ago-2014, 13:55
Pimienta negra o pimienta verde? XD

vellocinodeoro
29-ago-2014, 15:06
¡las dos!

Cor-de-laranja
29-ago-2014, 16:05
¿Por qué se podría sustituir el brandy o alcohol? Yo no uso ni bebo bebidas alcohólicas . Gracias

Gruschenka
29-ago-2014, 16:13
¡las dos!

Es verdad, he releído la receta y esta vez lo he pillado... gracias :)

vellocinodeoro
29-ago-2014, 16:16
¿Por qué se podría sustituir el brandy o alcohol? Yo no uso ni bebo bebidas alcohólicas . Gracias

Ni idea, reina. No sé qué puede haber que recuerde ni remotamente al brandy.

Cor-de-laranja
29-ago-2014, 16:18
Ni idea, reina. No sé qué puede haber que recuerde ni remotamente al brandy.

Gracias, probaré con bebida de avena o con una cucharadita de salsa de soja

vellocinodeoro
29-ago-2014, 16:33
Salsa de soja mejor que leche de avena. O Marmite si tienes. Quizá miso...

Cor-de-laranja
29-ago-2014, 16:47
Salsa de soja mejor que leche de avena. O Marmite si tienes. Quizá miso...

Probaré con salsa de soja que siempre tengo en casa y si no me gusta compraré marmite