PDA

Ver la versión completa : Colchón de verduras



caleuche
30-ene-2008, 02:16
Categoria: Entrantes
Apto para vegetarianos

http://lacocinademama.webcindario.com/colchondeverduras1.jpg

Ingredientes:

1 cebolla
1/2 morrón
1/2 zucchini
2 dientes de ajo
3 huevos
1 cubo de caldo de verduras
Sal, pimienta, perejil picado
4 cdas. de Vinagre
1/2 litro de agua



Preparación:

Cortar la cebolla, el morrón y el zucchini en cubitos, picar el ajo.

En un wok a fuego fuerte cocinar las verduras con 2 cucharadas de aceite, cuando se empiecen a dorar agregar el vinagre y dejar que se reduzca.

Preparar un caldo con el agua y el cubito de caldo de verduras y agregarlo a la preparación, bajar el fuego y dejar cocinar 20 minutos.

Condimentar y con una cuchara hacer huecos en la preparación donde se colocaran los huevos, tapar y cocinar hasta que los huevos estén cocidos.

Buen provecho!